Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Herkesin mutfağında mutlaka bulunan malzemelerle hazırlanan, hem pratikliği hem de lezzetiyle vazgeçilmez bir klasik haline gelen karamelize soğanlı patates kavurması tarifi, özellikle zamanın kısıtlı olduğu anlarda imdada yetişiyor. Az malzemeyle büyük lezzet sunan bu tarif, mor soğanın tatlımsı aromasıyla kavrulmuş patatesin mükemmel uyumunu sofranıza taşıyor. Gerek kahvaltıda sıcak bir eşlikçi, gerekse akşam yemeğinde doyurucu bir yardımcı yemek olarak tercih edilebilecek bu karamelize soğanlı patates kavurması tarifi, baharatlarla zenginleştirilerek damak zevkinize kolayca uyarlanabiliyor. Geleneksel tatlara modern bir dokunuş arayanlar için hem ekonomik hem de çok yönlü bir seçenek. Peki; karamelize soğanlı patates kavurması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıyma Dolgulu Patates Topları tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelize soğanlı patates kavurması kaç kaloridir?
Bir porsiyon karamelize soğanlı patates kavurması 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelize Soğanlı Patates Kavurması Tarifi için
Malzemeler
- 5-6 adet baby patates
- 1 adet mor soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Kıyılmış dereotu
Karamelize Soğanlı patates kavurması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Patates İçin Alternatifler:
- Tatlı patates (yer elması değil): Daha hafif ve hafif tatlı bir lezzet için tercih edilebilir.
- Haşlanmış patates: Kavurmadan önce haşlayıp ardından dilimleyerek kavurabilirsiniz. Zaman kazandırır.
- Minik baby patates: Kabuklu olarak haşlayıp doğradıktan sonra kavrularak rustik bir dokunuş katılabilir.
Soğan Alternatifleri:
- Kuru beyaz soğan: Klasik tat için tercih edilebilir.
- Sarı soğan: Mor soğandan daha nötr ve hafif tatlıdır.
- Taze soğan (yeşil soğan): Kavurmanın sonunda eklenerek taze, hafif bir aroma verir.
- Şalot soğanı: Daha aromatik ve hafif tatlı bir alternatiftir.
- Karamelize edilmiş soğan: Daha yoğun lezzet isteyenler için kavurma süresi uzatılarak kullanılabilir.
Yağ Alternatifleri:
- Ayçiçek yağı (nötr tat için)
- Tereyağı ve zeytinyağı karışımı: Hem aroma hem de yanmayı azaltmak için ideal.
Baharat Alternatifleri:
- Pul biber: Acı isteyenler için
- Tatlı paprika: Dumanlı ve hafif tatlı bir aroma için
- Beyaz biber (daha keskin ama kokusuz bir alternatif)
- Taze çekilmiş karabiber (aroması daha yoğundur)
- Kişniş tohumu (benzer toprak tonları verir)
- Kekik veya mercanköşk (farklı bir aroma profili)
Yeşillik ve Servis Alternatifleri:
- Taze nane (serinletici)
- Taze kekik (yoğun aromatik)
- Maydanoz(özellikle yoğurtla servis edilecekse)
- Roka (yanında çiğ olarak sunulabilir)
Bonus Ek Malzemeler (Lezzet Katacak Dokunuşlar):
- Közlenmiş kırmızı biber (ince doğrayarak kavurmaya katabilirsiniz)
- Sarımsak (ince doğranmış ya da ezilmiş, yağa lezzet verir)
- Kaşar peyniri (kavurma bitince üzerine serpilip hafif eritilebilir)
- Yumurta (en son aşamada kırılarak pişirilebilir)
- Sucuk veya pastırma parçaları (kahvaltılık versiyonlar için)
- Zerdeçal veya köri (farklı mutfak stilleri denemek isteyenler için)
Karamelize Soğanlı Patates Kavurması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Baby patatesleri güzelce yıkayıp dörde bölün. Nişastasını salmaması için soğuk suya alıp birkaç dakika bekletin, ardından süzüp kurulayın.
- Mor soğanı ince yarım ay (piyazlık) şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mor soğanı ekleyin, orta ateşte yumuşayıp hafif karamelize olana kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri tavaya alın. Kısık-orta ateşte, ara sıra karıştırarak patatesler dışı altın sarısı, içi yumuşayana kadar pişirin.
- Tereyağını ekleyin. Ardından kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin. Baharatlar yağa karışıp patatesleri iyice sarmalı.
- Ocaktan almadan önce kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanına haşlanmış yumurta, beyaz peynir ve zeytinle birlikte klasik bir kahvaltılık olarak sunabilirsiniz.
- Kavrulmuş patatesin üzerine bir-iki yumurta kırıp tavanın kapağını kapatarak pişirirseniz, ortaya hem doyurucu hem şık bir tabak çıkar.
- Sarımsaklı ya da sade yoğurtla birlikte sunarak ferah bir öğün haline getirebilirsiniz.
- Lavaş veya tost ekmeği içine alarak pratik bir dürüm ya da sandviç hazırlayabilirsiniz. Roka, turşu veya taze domates dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Kavurma aşamasına biber (kapya, yeşil sivri), kabak veya havuç gibi sebzeler de eklerseniz renkli ve besleyici bir tabak ortaya çıkar.
- Servis etmeden hemen önce üzerine ince kıyılmış taze soğan veya bol maydanoz serperek tazelik katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Doğradıktan sonra patatesleri soğuk suda bekletip kurulayarak fazla nişastasından arındırın. Böylece daha çıtır ve tane tane kavrulurlar.
- Mor soğan hızlı yanabileceği için orta ateşte yavaşça kavrarsanız tatlımsı aroması ortaya çıkar.
- Tava çok dolu olursa patatesler buharda pişer ve çıtır olmaz. Geniş tava kullanın ve mümkünse tek kat dizin.
- Eğer kapağını kapatarak pişirecekseniz, patateslerin dışı kızarmadan buharda yumuşayabileceğini unutmayın. Son aşamada kapağı açarak hafif kızartma yapabilirsiniz.
- Kırmızı biber gibi yanmaya meyilli baharatları patatesler piştikten sonra ekleyerek lezzetlerini daha iyi koruyabilirsiniz.
- Az miktarda tereyağı, patatesin aromasını zenginleştirir. Ancak yağın yanmaması için tereyağını en son aşamada ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.