Latte Pasta Tarifi
Deniz mahsullü lazanya tarifi, deniz ürünlerinin zengin aromasıyla sofralarınıza şıklık ve lezzet katıyor. Bu nefis tarif sayesinde karides, midye ve kalamar gibi taze deniz mahsulleriyle hazırlanan lazanyanızı hem görsel hem de damak açısından unutulmaz kılabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz deniz mahsullü lazanya tarifi, özel davetleriniz ve hafta sonu sofralarınız için mükemmel bir seçenek olarak öne çıkıyor. Peki; deniz mahsullü lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patlıcan Lazanyası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon deniz mahsullü lazanya 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Deniz Mahsullü Lazanya Tarifi için
Malzemeler
Lazanya için:
- 9-12 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış veya hazır kullanıma uygun)
Deniz mahsulleri harcı:
- 200 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 200 gram midye (kabukları temizlenmiş)
- 200 gram kalamar (halka doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber (küçük küp doğranmış)
- 200 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 750 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Deniz Mahsullü Lazanya Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Karides yerine: Jumbo karides, çimçim karides veya karides konservesi kullanılabilir.
- Kalamar yerine: Ahtapot veya beyaz balık (mezgit, levrek) doğrayarak ekleyebilirsiniz.
- Midye yerine: İstiridye veya deniz tarağı (scallop) kullanmak da lazanyaya farklı bir lezzet katacaktır.
Sebzeler Alternatifleri
- Kırmızı biber yerine sarı veya turuncu biber, hafif tatlılık katmak için kullanılabilir.
- Soğan yerine pırasa ekleyerek daha hafif ve aromatik bir tat oluşturabilirsiniz.
- Domates püresi yerine rendelenmiş taze domates veya konserve doğranmış domates kullanılabilir.
Beşamel Sos Alternatifleri
- Süt yerine laktozsuz süt, badem sütü veya soya sütü kullanarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı ile un kavurup, daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
- Beşamel sos yerine yoğurtlu kremalı sos kullanarak deniz ürünlerinin aromasını öne çıkarabilirsiniz.
Peynir Alternatifleri
- Kaşar veya mozzarella yerine: Gouda, cheddar, gruyere gibi eriyen peynirleri kullanabilirsiniz.
- Üzeri için parmesan yerine: pecorino, eski kaşar rendesi veya vegan parmesan tercih edilebilir.
Baharat Alternatifleri
- Kekik yerine: Fesleğen, taze biberiye veya taze dereotu ile farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Kırmızı biber yerine: Pul biber veya tatlı paprika kullanabilirsiniz.
- Karabiber yerine: Beyaz biber veya taze çekilmiş karabiber kullanmak daha yumuşak bir tat sağlar.
Deniz Mahsullü Lazanya Tarifi
Nasıl Yapılır
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Kalamar, karides ve midyeyi ekleyin, kısa süre yüksek ateşte karıştırarak pişirin (fazla pişirmemeye dikkat edin, sertleşir). Domates püresini ve baharatları ekleyin, 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
- Tuz ve muskat ekleyin, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Fırın kabını hafifçe yağlayın.
- İlk kat olarak lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine deniz mahsullü harçtan yayın, ardından beşamel sos gezdirin.
- Bu işlemi 2-3 kat tekrar edin, en üst katı lazanya yaprakları ile kapatın.
- Beşamel sosu dökün ve rendelenmiş peynirleri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Sıcak servis: Lazanyayı fırından çıkarır çıkarmaz dilimleyip sıcak olarak servis edin; deniz ürünlerinin tadı en iyi sıcakken hissedilir.
- Yan lezzetler: Hafif bir yeşil salata, roka veya roka-limon karışımı ile sunabilirsiniz. Limon dilimleri, deniz mahsullerinin aromasını daha da öne çıkarır.
- Süsleme: Üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirerek hem renk hem de aroma katabilirsiniz.
- Porsiyonlama: Dilimleri düzgün kesmek için lazanyayı fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin; bu hem sosun oturmasını sağlar hem de dilimlerin dağılmasını önler.
Püf Noktası
- Deniz mahsulleri: Karides, kalamar ve midyeyi kısa süre pişirin; fazla pişirmek sert ve lastik kıvam almasına neden olur.
- Beşamel sos: Topaklanmaması için sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Sosun kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olmalı; lazanyayı güzelce kaplamalıdır.
- Lazanya yaprakları: Eğer önceden haşlamamışsanız, sos miktarını artırarak fırında yumuşamalarını sağlayın. Hazır haşlanmış yaprak kullanıyorsanız sosu biraz daha yoğun hazırlamak lezzeti artırır.
- Baharat dengesi: Deniz mahsullerinin aromasını bastırmamak için baharatları ölçülü kullanın; kekik, karabiber ve kırmızı biber yeterlidir.
- Fırınlama: Üst peynirin yanmaması için son 5 dakikada alüminyum folyo ile üzerini kapatabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.