İçli Börek Tarifi
Tatlı ve aromatik balkabağıyla hazırlanan gnocchi di zucca tarifi, yumuşacık gnocchi’ler ve tereyağı-adaçayı sosuyla İtalyan mutfağının zarif lezzetlerinden biridir. Sofralarınıza şıklık ve tat katan gnocchi di zucca tarifi, özel akşam yemekleri ve davetler için hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Peki; gnocchi di zucca nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pesto Soslu Gnocchi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon gnocchi di zucca 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Gnocchi Di Zucca Tarifi için
Malzemeler
Gnocchi için:
- 500 gr balkabağı (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
- 200–250 g un (gerekirse artırabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Bir tutam muskat rendesi
Sos için:
- 50 gr tereyağı
- 50 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı adaçayı yaprakları
- Tuz
- Karabiber
Gnocchi Di Zucca Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Vegan Versiyon: Yumurtayı çıkartın ve hamuru sadece balkabağı püresi ve un ile hazırlayın; sos için tereyağı yerine zeytinyağı veya bitkisel margarin kullanın.
- Kremalı Sos: Tereyağı ve adaçayı yerine hafif kremalı bir beşamel sos veya krema-sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz.
- Peynir Alternatifleri: Parmesan yerine pecorino romano veya grana padano kullanarak lezzeti farklılaştırabilirsiniz.
- Farklı Otlar: Adaçayı yerine taze kekik, biberiye veya fesleğen ile farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
- Sebzeli Gnocchi: Balkabağı yerine tatlı patates, havuç veya kabak püresi kullanarak renk ve tat çeşitliliği elde edebilirsiniz.
- Kıtır Dokunuş: Servisten önce üzerine kavrulmuş ceviz, fındık veya galeta kırıntısı serpiştirerek dokusal kontrast ekleyebilirsiniz.
- Baharat Ekstra: Muskat rendesinin yanı sıra az miktarda karabiber veya kırmızı pul biber ekleyerek lezzeti derinleştirebilirsiniz.
- Sos Alternatifleri: Tereyağlı sos yerine hafif domates sosu veya limon-zeytinyağı sosu ile de deneyebilirsiniz.
Gnocchi Di Zucca Tarifi
Nasıl Yapılır
- Balkabağını soyun, küp şeklinde doğrayın ve buharda veya fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından püre haline getirin ve hafifçe soğutun.
- Püre halindeki balkabağını geniş bir kaba alın, yumurtayı ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Tuz ve muskat rendesini ekleyin.
- Hamurdan küçük parçalar koparın, uzun şeritler açın ve parmak kalınlığında dilimleyin. Her bir dilimi çatalla bastırarak klasik gnocchi şeklini verin.
- Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Gnocchi’leri suya atın, yüzeye çıkınca 1–2 dakika daha pişirin ve süzün.
- Tavada tereyağını eritin, adaçayı yapraklarını ekleyip kısa süre kavurun. Haşlanmış gnocchi’leri tavaya alın ve tereyağlı sosla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tabaklara gnocchi’leri alın, üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Gnocchi’yi sıcak servis edin ve üzerine rendelenmiş parmesan veya grana padano serpin.
- Taze adaçayı yaprakları veya hafifçe kavrulmuş fındık/ceviz ile süsleyerek hem aroma hem de görsellik kazandırın.
- Yanında hafif bir yeşil salata veya roka-parmesan karışımı sunmak yemeği dengeleyici bir dokunuş sağlar.
- Klasik İtalyan sunumu için servis tabağını sıcak tutmak lezzeti artırır.
Püf Noktası
- Balkabağı gnocchi hamurunu fazla yoğurmayın; aşırı yoğurma gnocchi’yi sert yapabilir.
- Gnocchi’yi haşlarken suyun kaynamasını koruyun, böylece hamurlar dağılmaz.
- Sosu hazırlarken adaçayını kısa süre kavurun; uzun süre pişerse acılaşabilir.
- Haşlanan gnocchi’yi hemen sosla karıştırın, böylece lezzetler bütünleşir.
- Gnocchi’nin yapışmaması için haşlama suyuna az miktarda tuz ekleyin ve pişirme sonrası hafifçe zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.