Demleme Domatesli Makarna Tarifi

Demleme Domatesli Makarna Tarifi
23 Temmuz 2025

Klasik makarna pişirme yöntemlerinden sıkılanlar için hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek olan demleme domatesli makarna tarifi, makarnayı suyunu süzmeden, tıpkı pilav gibi pişirerek tüm aromasını içine hapseder. Salça, domates ve baharatlarla zenginleşen bu demleme domatesli makarna tarifi, özellikle kısa sürede doyurucu ve tam kıvamında bir öğün hazırlamak isteyenlerin favorisi olacak. Peki; demleme domatesli makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Domates Soslu Tortellini tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon demleme domatesli makarna kaç kaloridir?

Bir porsiyon demleme domatesli makarna 350 kaloridir.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Demleme Domatesli Makarna Tarifi için

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş veya ince doğranmış)
  • 2 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı kısa makarna (fiyonk, burgu, kalem gibi)
  • 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
  • Tuz, karabiber
  • Pul biber, kekik, fesleğen
  • Servis için: rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri

Demleme domatesli makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Burgu, kalem, fiyonk yerine:

  • Tel şehriye veya arpa şehriye (daha kısa sürede pişer, çocuklar için ideal)
  • Tam buğday veya mercimek makarnası (lif oranı yüksek, daha besleyici)
  • Mini makarna çeşitleri (minik midye, küçük penne gibi – demleme için uygundur)
  • Glutensiz makarna (diyet tercihlerine göre)

Domates Alternatifleri:

  • Taze rendelenmiş domates yerine:
  • Domates püresi (yoğun kıvamlı ve pratik)
  • Ev yapımı veya hazır domates konservesi
  • Kurutulmuş domates (suda bekletilip doğranarak farklı bir aroma katabilir)
  • Dondurulmuş rendelenmiş domates (mevsim dışı kullanımlar için)

Salça Alternatifleri:

  • Domates salçası yerine:
  • Biber salçası (daha yoğun ve hafif acılı aroma)
  • Karışık salça (biber + domates karışımı)
  • Salça yerine domates sosu (ev yapımı veya hazır)

Soğan yerine:

  • Arpacık soğan (tatlımsı bir lezzet verir)
  • Pırasa (ince doğranmış, hafif aromalı alternatif)
  • Soğan tozu (pratik kullanım)

Sarımsak yerine:

  • Sarımsak tozu
  • Fesleğenli veya kekikli aromatik yağ (hafif sarımsak tadı için)

Klasik baharatlar yerine:

  • Taze veya kuru fesleğen (domatese çok yakışır)
  • Kekik, mercanköşk, defne yaprağı (pişerken içine atılıp sonradan çıkarılabilir)
  • Pul biber veya isot (acı severler için)
  • Kimyon veya kişniş (farklı dünya mutfağı dokunuşları)

Sıcak su yerine:

  • Sebze suyu (aromayı zenginleştirir)
  • Tavuk suyu veya et suyu (daha yoğun tat için, özellikle etli versiyonlar için uygundur)

Kaşar yerine:

  • Parmesan
  • Tulum peyniri
  • Mozzarella (eritmek için)
  • Lor (hafif versiyonlar için)
Demleme Domatesli Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır

  1. Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı).
  2. Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Baharatları ve tuzu ekleyin.
  3. Kuru makarnayı tencereye ekleyin, sosla iyice karıştırın.
  4. Sıcak suyu dökün, kapağını kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar (yaklaşık 10–12 dakika) pişirin. Ara ara kontrol edin, su azaldıysa 1/4 su bardağı daha ekleyebilirsiniz.
  5. Suyunu tamamen çektiğinde ocağı kapatın. Kapağı kapalı şekilde 5–10 dakika dinlendirin.
  6. Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serpip sıcak servis edin. Taze fesleğen ya da maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
  • Özellikle yaz aylarında, sıcak makarnanın yanında soğuk bir kase yoğurt ya da naneli cacık mükemmel bir denge sağlar.
  • Servis etmeden önce ince kıyılmış taze fesleğen, maydanoz veya dereotu ile süsleyerek hem renk hem aroma katabilirsiniz.
  • Üzerine rendelenmiş kaşar, parmesan ya da tulum peyniri serperek zenginleştirebilirsiniz.
  • Piştikten sonra bir fırın kabına alıp üzerine peynir ekleyip 10 dakika fırınlayarak gratin tarzı da sunabilirsiniz.
  • Roka-domates-limon-zeytinyağıyla hazırlanmış basit bir yeşil salata, domatesli makarnayla harika gider.
  • Demleme yöntemiyle piştiği için çok doyurucudur, yanına ekstra bir garnitür gerekmeden ana yemek olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
  • Makarna Haşlanmaz, Demlenir: Bu tarifte makarnayı klasik şekilde haşlayıp süzmek yok; pilav gibi suyunu çekerek pişer. Bu sayede domatesin ve baharatların aroması makarnanın içine tam anlamıyla işler.
  • Sıcak Su Kullanmak Önemlidir: Soğuk su makarnanın pişmesini yavaşlatır, kıvamı bozabilir. Kaynar su ya da sıcak sebze suyu ekleyin.
  • Tencerenin Kapağını Kapalı Tutun: Buharda yavaş yavaş pişmesi, makarnanın kırılmadan yumuşamasını sağlar.
  • Su Miktarını Kontrollü Ekleyin: Makarnanın cinsine göre su miktarı değişebilir. Başlangıçta 3 su bardağıyla başlayın, gerekirse azar azar ekleyin.
  • Baharatlar ve Salça Önce Kavrulmalı: Salça ve baharatları yağla kısa süre kavurmak, sosun lezzetini derinleştirir.
  • Piştikten Sonra Dinlendirin: Ocağı kapattıktan sonra 5–10 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirirseniz makarna tam kıvamını bulur.
  • İri makarna yerine kısa ve şekilli makarnalar (burgu, kalem, fiyonk) daha uygundur, suyu daha iyi emer ve kırılmaz.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo