Muhallebili Milföy Tarifi
Mısır ununun kendine özgü dokusu ve hafif tatlı aromasıyla hazırlanan bu muffinler, çay saatlerine rustik bir lezzet katıyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bu tarif, sabah kahvaltılarından atıştırmalıklara kadar her ana eşlik ediyor. Peki; mısır unlu muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça kaloridir.
Bir porsiyon mısır unlu muffin 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mısır Unlu Muffin için
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak kefir veya yoğurt da olabilir)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ince mısır unu
- 1 su bardağı beyaz un (veya tam buğday unu)
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu veya vanilin
Mısır Unlu Muffin Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Un Alternatifleri
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
- Mısır unu yerine mısır irmiği veya sarı mısır unu tercih edilebilir; daha iri taneli bir doku sağlar.
Süt Alternatifleri
- Süt yerine kefir, yoğurt, badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü kullanılabilir.
- Süt ürününü değiştirmek, hem tat hem de kıvam açısından muffinleri farklılaştırır.
Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı yerine ayçiçeği yağı, hindistancevizi yağı veya erimiş tereyağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir seçenek için yağ miktarını hafifçe azaltabilirsiniz.
Tatlandırıcı Alternatifleri
- Toz şeker yerine esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi kullanılabilir.
- Doğal tatlandırıcılar hem aroma verir hem de muffinleri daha nemli yapar.
Aroma Alternatifleri
- Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi veya vanilin kullanılabilir.
- İstersen tarçın, muskat veya kardamom gibi baharatlarla farklı aromalar ekleyebilirsin.
Mısır Unlu Muffin
Nasıl Yapılır
- Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın ya da muffin kağıtlarıyla kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta, süt ve yağı iyice çırpın.
- Ardından şekeri ekleyin ve karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta mısır unu, beyaz un, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.
- Bu kuru karışımı sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan, sadece hamur homojenleşene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (her kalıbın yaklaşık 3/4’ü dolacak şekilde).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana ve kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Muffinler ılındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis edin.
Servis Önerisi
- Muffinleri ılık veya oda sıcaklığında servis edin; böylece mısır ununun hafif gevrek dokusu ve iç kısmın yumuşaklığı korunur.
- Kahvaltılarda veya çay saatlerinde tereyağı, bal veya reçel ile birlikte sunabilirsiniz.
- Yanında taze meyve dilimleri veya yoğurt ekleyerek daha besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Muffinleri mini boyutlarda hazırlayıp tek lokmalık aperatif olarak da sunabilirsiniz.
- Sunumda muffinlerin üzerine biraz pudra şekeri serpiştirmek veya rendelenmiş limon kabuğu eklemek görsellik ve aroma katacaktır.
Püf Noktası
- Mısır unu, hamurun dokusunu etkiler; çok fazla karıştırmayın, aksi halde muffinler sertleşebilir.
- Süt yerine kefir veya yoğurt kullanmak, muffinlerin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
- Muffin kalıplarının 3/4 oranında dolu olmasına dikkat edin; fazla dolarsa taşabilir, az dolarsa muffinler sönük olur.
- Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı.
- Hamura rendelenmiş limon kabuğu veya vanilin eklemek, muffinlere hafif bir aroma ve tat katacaktır.
- Pişirme sırasında fırının önceden ısınmış olması muffinlerin düzgün kabarmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.