Krem Peynir Glazürlü Çörek

• Bir ölçü çörek hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın. Hamur beklerken kuru üzümleri, portakal suyunu ve toz şekerin yarısını bir sos tenceresine alın.
• Orta ateşte 6-8 dakika suyu çekilene ve şeker çözülene kadar karıştırarak pişirin.
• Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra 1/4’ünü daha sonra karamelize etmek için ayırıp kenara alın. Tereyağını, kalan toz şekeri ve 1 yemek kaşığı portakal suyunu bir kasede karıştırıp kenara alın. 
  
• Hamuru unlu bir yüzeyde, 60 cm x 28 cm’lik bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Kenarlarını keserek düzeltin.
• Tereyağı karışımını sürün ve üzerine kalan kuru üzüm karışımını eşit bir katman olacak şekilde ekleyin.
• Hamuru keserek 3 cm x 60 cm’lik 8 eşit parçaya bölün. Şeritleri sıkıca yuvarlayarak kıvrımlar haline getirin.
• Pişirme kağıdı serilmiş 2 büyük fırın tepsisine, aralarında pişerken yayılmaları için boşluklar bırakarak yerleştirin.
• Streç filmle kaplayıp, oda ısısında 30 dakika kabarmaları için bırakın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• Kalan kuru üzüm karışımını pişirme kağıtlı küçük bir fırın tepsisine yayın. 8 dakika karamelize olana ve hafif gevrekleşene kadar pişirin.
• Soğuması için bekletin. Yaptığınız kıvrımlara fırça ile çırpılmış yumurtayı sürüp, fırında 
• 20-25 dakika, hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp tel ızgara üzerine alarak soğumasını bekleyin.
• Krem peynirli glazürü yapmak için krem peynirini, pudra şekerini ve sütü bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Çöreklerin üzerine sürün ve karamelize ettiğiniz kuru üzümleri serpiştirerek servis yapın.

Zencefilli karanfilli kuşburnu çayı ile keyifli anlar yaşayın.