Krem Peynir Glazürlü Çörek

Kaç
Kişilik
5 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
25 dakika

Krem Peynir Glazürlü Çörek Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet çörek hamuru
- 335 g kuru üzüm
- 80 ml portakal suyu
- 1 yemek kaşığı portakal suyu
- 110 g toz şeker
- 100 g yumuşak, tuzsuz tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı (Çırpılmış)
Krem peyniri glazürü için
- 125 g krem peyniri
- 80 g pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı süt
Krem Peynir Glazürlü Çörek Nasıl Yapılır?
- Bir ölçü çörek hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın. Hamur beklerken kuru üzümleri, portakal suyunu ve toz şekerin yarısını bir sos tenceresine alın.
- Orta ateşte 6-8 dakika suyu çekilene ve şeker çözülene kadar karıştırarak pişirin.
- Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra 1/4’ünü daha sonra karamelize etmek için ayırıp kenara alın. Tereyağını, kalan toz şekeri ve 1 yemek kaşığı portakal suyunu bir kasede karıştırıp kenara alın.
- Hamuru unlu bir yüzeyde, 60 cm x 28 cm’lik bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Kenarlarını keserek düzeltin.
- Tereyağı karışımını sürün ve üzerine kalan kuru üzüm karışımını eşit bir katman olacak şekilde ekleyin.
- Hamuru keserek 3 cm x 60 cm’lik 8 eşit parçaya bölün. Şeritleri sıkıca yuvarlayarak kıvrımlar haline getirin.
- Pişirme kağıdı serilmiş 2 büyük fırın tepsisine, aralarında pişerken yayılmaları için boşluklar bırakarak yerleştirin.
- Streç filmle kaplayıp, oda ısısında 30 dakika kabarmaları için bırakın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
- Kalan kuru üzüm karışımını pişirme kağıtlı küçük bir fırın tepsisine yayın. 8 dakika karamelize olana ve hafif gevrekleşene kadar pişirin.
- Soğuması için bekletin. Yaptığınız kıvrımlara fırça ile çırpılmış yumurtayı sürüp, fırında
- 20-25 dakika, hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp tel ızgara üzerine alarak soğumasını bekleyin.
- Krem peynirli glazürü yapmak için krem peynirini, pudra şekerini ve sütü bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çöreklerin üzerine sürün ve karamelize ettiğiniz kuru üzümleri serpiştirerek servis yapın.
Zencefilli karanfilli kuşburnu çayı ile keyifli anlar yaşayın.

Dergide bu ay neler var?
EN ÇOK OYLANANLAR