Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Kıtır tart tabanı, bademli frangipane dolgusu ve taze incirlerin zarif lezzetiyle buluşuyor. Görünümüyle göz alıcı, tadıyla nefis bu tart; çay davetlerinden özel sofralara kadar her anı tatlandıran rafine bir lezzet sunuyor. Üzerine sürülen bal dokunuşu ise incirlerin doğallığını parlatıyor. Peki; taze incirli badem tartı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Taze Üzümlü Galette tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon taze incirli badem tartı 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Taze İncirli Badem Tartı Tarifi için
Malzemeler
Tart Tabanı için
- 125 gr tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
- 250 gr un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1–2 yemek kaşığı soğuk su
- Frangipane dolgusu için
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gr toz şeker
- 100 gr toz badem
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Üzeri için
- 6–8 adet taze incir (olgun ama dağılmayacak yumuşaklıkta)
- 1–2 yemek kaşığı bal (parlatmak için)
Taze İncirli Badem Tartı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Farklı Meyveler: Taze incir yerine çilek, böğürtlen, frambuaz, kayısı veya elma dilimleri kullanarak tartınızı mevsime uygun hale getirebilirsiniz.
- Kuruyemiş Alternatifleri: Badem yerine fındık, ceviz veya antep fıstığı kullanarak frangipane dolgusunda farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Glutensiz Taban: Un yerine badem unu veya glutensiz un karışımı kullanarak tartı glutensiz hazırlayabilirsiniz.
- Tatlı ve Baharat Eklemek: Frangipane karışımına tarçın, muskat veya vanilya özü ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Şeker Alternatifleri: Toz şeker yerine hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu kullanarak daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
- Parlaklık ve Aroma: Tartın üzerine bal yerine ışıl ışıl bir görünüm için az miktarda kaynamış reçel veya nar ekşisi ile karıştırılmış bal sürebilirsiniz.
- Servis Önerisi: Tartı dilimledikten sonra üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Mini Tartlar: Büyük tart yerine mini tart kalıplarında porsiyonluk hazırlayarak özel sunumlar yapabilirsiniz.
Taze İncirli Badem Tartı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tart tabanı için un ve pudra şekerini geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla, unlu ve kumlu bir doku elde edene kadar karıştırın.
- Yumurtayı ekleyin, gerekirse 1–2 yemek kaşığı soğuk suyla hamuru toparlayın. Yoğurmadan sadece bir araya getirin ve streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Frangipane dolgusu için oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından toz badem, un ve isteğe bağlı vanilya özütünü ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Dinlenmiş hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve tart kalıbına yerleştirin. Tabanını çatalla delerek hava kabarcıklarını önleyin.
- Üzerine frangipane karışımını dökün ve spatula ile düzleştirin. İnce dilimlediğiniz taze incirleri dekoratif şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tartın üzerine balı fırça yardımıyla nazikçe sürün ve ılık ya da soğuk servis edin.
Servis Önerisi
- Tartı ılık veya oda sıcaklığında servis edin; böylece frangipane dolgusu kremamsı dokusunu korur.
- Yanına bir top vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krem şanti ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerine hafifçe taze nane yaprakları veya yenilebilir çiçekler ekleyerek sunumu şıklaştırabilirsiniz.
- Kahve veya bitki çayı ile birlikte servis etmek, tatlı deneyimini tamamlar.
- Dilimleme sırasında tartın kenarlarının bütünlüğünü korumak için bıçağı her dilimden önce ılık suyla ıslatabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tart tabanını yoğurmadan sadece toparlamak önemlidir; fazla yoğurmak hamurun sertleşmesine neden olur.
- Soğuk tereyağı kullanmak, tartın kıtır ve hafif olmasını sağlar.
- Frangipane karışımında yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmayı ihmal etmeyin; böylece pürüzsüz bir dolgu elde edilir.
- Taze incirleri çok olgun seçmeyin; hafif sert ama yumuşak incirler pişerken dağılmadan kalır.
- Tartı fırından çıkardıktan sonra balı sürün; bu, tartın üzerine parlak bir görünüm ve hafif tatlılık kazandırır.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden tartın üzeri altın rengi alana kadar gözlemleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.