3-2-1 Poğaça Tarifi
Kıyır kıyır hamurun arasında saklanan yoğun vişne sosu, meyvenin hafif ekşi tadıyla tatlı hamurun lezzetini dengeli bir şekilde buluşturuyor. Üzerindeki rendelenmiş hamurun fırında kızarıp çıtırlaşmasıyla farklı dokuları aynı dilimde sunan ağızda dağılan vişne soslu tart tarifi, çay ve kahve saatlerine hem renkli hem de iştah açıcı bir alternatif oluyor. Bol meyveli dolgusu, ağızda dağılan tabanı ve üzerine serpiştirilen pudra şekeriyle tamamlanan bu tartı misafir sofralarında veya tatlı molalarında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Peki; vişne soslu tart nasıl yapılır? İşte vişne soslu tart tarifi ve malzemeleri...
Vişne Soslu Ke tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vişne soslu tart 490 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi için
Malzemeler
Tart Hamuru İçin
- 180 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 tutam tuz
Vişneli Sos İçin
- 450 gram çekirdeksiz vişne
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin
- Pudra şekeri
Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze vişne yerine dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Dondurulmuş vişneleri çözdürmeden doğrudan sos hazırlarken değerlendirebilirsiniz.
- Ev yapımı vişne sosu yerine vişne reçeli tercih edebilirsiniz. Reçel kullanıldığında hamurdaki ve dolgudaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin kullanabilir veya iki yağı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Her iki seçenek de vişne sosunun kıvam almasına yardımcı olur.
- Yoğurt yerine süzme yoğurdu az miktarda sütle incelterek kullanabilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Limon suyu yerine az miktarda rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek vişne sosuna ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Vişnelerin bir bölümünü frambuaz veya böğürtlenle değiştirerek karışık kırmızı meyveli bir tart hazırlayabilirsiniz.
- Unun küçük bir bölümünü ince çekilmiş badem veya fındıkla değiştirerek tart hamuruna daha yoğun bir aroma verebilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine servis sırasında tartın üzerine ince çekilmiş fındık veya file badem serpebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Vişne Soslu Tart Tarifi
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Toz şeker, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek malzemeler birbirine karışıncaya kadar yoğurun.
- Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan ancak sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
- Hamurun yaklaşık üçte birini ayırıp streç filme sarın ve rendelemek üzere buzluğa kaldırın. Kalan hamuru yağlanmış tart kalıbının tabanına ve kenarlarına parmak uçlarınızla eşit kalınlıkta yayın.
- Vişneli sos için çekirdeksiz vişneleri ve toz şekeri küçük bir tencereye alın. Orta ateşte vişneler suyunu bırakıp hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Nişastayı yarım çay bardağı suyla ayrı bir kapta pürüzsüz hale getirin. Hazırladığınız nişastalı karışımı vişnelerin üzerine yavaşça eklerken sürekli karıştırın.
- Sos hafifçe koyulaşmaya başladığında tereyağı ve limon suyunu ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sosun çok katılaşmasını beklemeyin; fırında da kıvam almaya devam edecektir. Hazırladığınız vişneli harcı tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan vişneli sosu tart hamurunun üzerine dökün ve spatulayla her yerine eşit şekilde yayın.
- Buzlukta bekleyen hamuru çıkarıp iri tarafıyla doğrudan vişneli harcın üzerine rendeleyin. Rendelenmiş hamurun sosun büyük bölümünü kaplamasını sağlayın.
- Tartı önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzerindeki hamur parçaları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Daha kuru ve kıyır bir doku elde etmek için sıcaklığı 110 dereceye düşürüp 10-15 dakika daha fırında tutabilirsiniz. Ardından fırından çıkarın ve kalıptan almadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan tartın üzerine pudra şekeri eleyin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ağızda dağılan vişne soslu tartı tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince bir tabaka halinde pudra şekeri eleyerek sunumunu tamamlayabilirsiniz.
- Yanında çay, Türk kahvesi veya sütlü kahve ile sunabilirsiniz.
- Vişnenin ekşi tadını dengelemek için yanında bir top vanilyalı dondurma veya az miktarda çırpılmış krema tercih edebilirsiniz.
- Taze vişne, frambuaz veya böğürtlenle süsleyerek meyve aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Tartı küçük kare veya üçgen dilimlere ayırarak çay saatlerinde porsiyonluk ikramlık şeklinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamura unu tek seferde eklemeyin. Kıyır ve ağızda dağılan bir doku için unu kontrollü kullanarak hamurun sertleşmesini önleyin.
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması malzemelerin kolayca birleşmesine yardımcı olur; ancak eritilmiş sıcak tereyağı kullanmayın.
- Hamuru gereğinden fazla yoğurmayın. Malzemeler birleşip şekil verilebilecek kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Vişneli sosu fazla koyulaştırmayın. Sos, fırında pişerken de kıvam almaya devam edecektir.
- Hazırladığınız vişneli harcı hamurun üzerine sıcak dökmeyin. Sosun tamamen veya en azından belirgin şekilde soğumasını bekleyin.
- Üzerine rendelenecek hamurun kolay şekil alması için buzlukta yeterince sertleşmesini sağlayın.
- Tartın üzerindeki hamurlar hafifçe kızardıktan sonra düşük sıcaklıkta kısa süre daha pişirmek, hamurun nemini azaltarak daha kıyır bir sonuç elde etmeye yardımcı olabilir.
- Tartı fırından çıkar çıkmaz kalıptan almaya çalışmayın. Tamamen soğuduğunda hamur ve vişneli dolgu daha iyi toparlanır ve dilimler daha düzgün çıkar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.