Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Patatesli Sosisli Tart
Patates ve sosisle yapabileceğiniz nefis bir tart tarifini sizlere sunuyoruz. Genelde çay saatlerinde sunulan tart, dilimlenerek servis edilir. Çıtır hamur ve dolgu ile hazırlanan tartın kökeni Fransız mutfağına dayanır. Malzemeler hazırsa, patatesli ve sosisli tart tarifine geçebiliriz.
Farklı tatlar denemek için karidesli tart ve tarte tatin tarifine göz atın.
Kaç
Kişilik
8 kişilik
Hazırlama
Süresi
25 dakika
Pişirme
Süresi
35 dakika
Tarif Defterime Ekle
Patatesli Sosisli Tart Tarifi İçin malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 150 g soğuk tereyağı
- 2 dal taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Dolgusu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml krema
- 2 orta boy patates
- 1 su bardağı doğranmış sosis
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için:
- Taze biberiye
Patatesli Sosisli Tart Nasıl Yapılır?
- Tereyağını küçük parçalar şeklinde kesin. Büyük bir cam kaseye alın.
- Un, yumurta sarısı, kıyılmış kekik ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
- Patateslerin kabuğunu soyup küp doğrayın. Sarımsakların kabuğunu soyup ezin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
- Patates ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Patatesler hafif yumuşamaya başlayınca kremayı ekleyip pişirmeye devam edin.
- Krema kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosis ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Dinlenmiş olan tart hamurunu açın. İçi yağlanmış tart kalıbının içine hamuru yayın. Elinizle bastırarak kalıba yerleştirin.
- Kenarlarda kalan fazlalıkları merdane yardımıyla kalıbın üzerinden geçerek kesin. Hamurun yüzeyini çatalla delin.
- Ilınmış harcı tart hamurunun üzerine yayın. Tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
- Patateslerin üzerine kalan sosisleri ve rende kaşarı serpin. Sosisler kızarana kadar pişirin.
- Fırından alıp ılınana kadar kalıbın içinde bekletin. Taze biberiye ile süsleyin. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlar
Dergide bu ay neler var?
