Kabak Bastı
Mandalinalı Tart
18 Eylül 2020
Ana vatanı Güney Asya, Japonya ve Çin olan mandalina, ülkemizde en çok Antalya'da yetiştirilir. Özellikle Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde hem üretimi, hem de tüketimi oldukça fazladır. Turunçgiller ailesinden olan bu meyve, C vitamini bakımından son derece zengindir. Hazırsanız, nefis mandalinalı tart tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mandalinalı Tart için
Malzemeler
Hamuru için
- 200 g un
- 100 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 100 g tereyağı
- 2 yumurtanın sarısı
- Yarım su bardağı ayran
Dolgusu için
- 1 su bardağı ayran
- 55 g toz şeker
- 3 yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- Bir tutam tuz
Mandalina kreması için
- 4 mandalinanın suyu ve kabuğu
- 1 limonun suyu
- 220 g toz şeker
- 60 g tereyağı
- 2 yumurta
- 4 yumurtanın sarısı
Üzeri için
- Mandalina dilimleri
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Mandalinalı Tart
Nasıl Yapılır
- Hamuru için un, pudra şekeri ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Tereyağı, yumurta sarıları ve ayranı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar yoğurun.
- Hamuru 23 cm çapında bir tart kalıbına yayıp kenarlarına şekil verin. Üzerine çatalla birkaç delik açın. Hamurun fazla kabarmaması için üzerine yağlı kağıt serip bakliyat serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Bakliyatları üzerinden alıp fırını 160 dereceye ayarlayın ve 5 dakika daha pişirin.
- Dolgusu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
- Dolguyu tart hamurun üzerine yayın ve 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
- Mandalina kreması için mandalina suyu, limon suyu toz şeker ve tereyağını ısıya dayanıklı cam bir kaseye alın ve benmari usulü pişirin.
- Tereyağı tamamen eridiğinde yumurta ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Sürekli karıştırarak krema kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı tartın üzerine yayın. Mandalina dilimlerini toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mandalinalar karamelize olana kadar pişirin. Tartın üzerini mandalina dilimleri ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Farklı versiyonu olan çilekli tart tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.