Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan pofuduk poğaça, yumuşacık dokusu ve hafif tadıyla herkesin favorisi olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pofuduk poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. İç harç seçenekleriyle çeşitlendirilebilen bu tarif, misafirlerinize veya ailenize şık ve doyurucu bir sunum yapmak için ideal bir tercihtir. Özellikle adım adım uygulanan pofuduk poğaça tarifi, taze ve kabarık poğaçalar elde etmenizi sağlar. Peki; pofuduk poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Susamlı Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pofuduk poğaça 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pofuduk Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 g)
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı (isteğe bağlı):
- Beyaz peynir ve maydanoz
- Zeytin veya kaşar peyniri
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Pofuduk poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Süt:
- İnek sütü yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir poğaça için sütü yarı yarıya su ile karıştırabilirsiniz.
Sıvı yağ:
- Ayçiçek yağı, mısır özü yağı veya zeytinyağı kullanılabilir.
- Daha yoğun lezzet için tereyağı eritilip eklenebilir.
Yumurta:
- Yumurta akı hamura, sarısı üzerine sürülür; vegan versiyon için yumurta yerine yoğurt veya bitkisel süt + biraz mısır nişastası kullanılabilir.
Toz şeker:
- Şeker yerine bal, pekmez veya agave şurubu eklenebilir.
- Tuz ve şeker miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
Un:
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya karabuğday unu kullanılabilir.
- Glutensiz poğaça için badem unu ve mısır unu karışımı deneyebilirsiniz.
Instant maya:
- Kuru maya veya yaş maya ile değiştirilebilir; yaş maya kullanıyorsanız miktarı 20 g civarında olmalıdır.
İç harç:
- Beyaz peynir ve maydanoz yerine kaşar peyniri, zeytin veya lor peyniri kullanılabilir.
- Tatlı poğaça yapmak için iç harcını çikolata, fındık kreması veya reçel ile değiştirebilirsiniz.
Üzeri için susam / çörek otu:
- Susam yerine haşhaş tohumu, keten tohumu veya ay çekirdeği kullanabilirsiniz.
- Daha parlak bir görünüm için yumurta sarısı yerine süt veya yoğurt sürebilirsiniz.
Pofuduk Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri bir kaba alın, karıştırın.
- Mayayı ekleyip birkaç dakika bekletin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzeri kapalı şekilde ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
- İçine isteğe bağlı peynir veya zeytin yerleştirip kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengini alana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Poğaçalar en lezzetli hâliyle fırından çıktıktan sonra ılık servis edilir.
- Çay, kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunabilirsiniz.
- Kahvaltılarda peynir, zeytin ve domates ile; çay saatlerinde sade veya iç harçlı olarak servis edebilirsiniz.
- Poğaçaları tepsi yerine şık bir servis tabağında veya ahşap sunum tahtasında sunmak görselliği artırır.
- Üzerine çörek otu yerine susam, keten tohumu veya haşhaş serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur kıvamı: Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı; ele hafif yapışmalı ama şekil alacak kıvamda olmalıdır.
- Mayalanma süresi: Hamuru yeterince mayalandırmak poğaçaların kabarması için kritik öneme sahiptir.
- Fırın sıcaklığı: Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de pişirmek gerekir; çok uzun pişirmek poğaçaların kurumasına yol açar.
- İç harcı dengeli kullanma: Fazla iç koymak poğaçanın dağılmasına neden olabilir, dengeli yerleştirin.
- Üzeri için yumurta: Yumurtanın tamamını karıştırmayın; sadece sarısı sürüldüğünde poğaça parlak ve altın renginde olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.