ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ POĞAÇA TARİFLERİ PEYNİRLİ POĞAÇA

Peynirli poğaça

Kaç
Kişilik

10 kişilik

Hazırlama
Süresi

15 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Peynirli poğaça tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kuru maya (veya 30 gr yaş maya)
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 2 su bardağı ılık su
  • 100 gr tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz

İç malzeme

  • 250 gr beyazpeynir
  • Yarım demet dereotu
  • 2~3 dal maydanoz

Üzeri için

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 çorba kaşığı beyaz susam

Peynirli poğaça Nasıl Yapılır

Adım Adım Peynirli Poğaça Yapımı:

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan poğaça, en çok tüketilen hamur işleri arasında yer alır. Ana malzemesi un ve maya olduğu için, karbonhidrat ve yağ oranı yüksektir. Genellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde yer verilir. Kolesterol değerini arttırdığı için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir. Malzemeleriniz tamamsa, pastane usulü peynirli poğaça nasıl yapılır gelin birlikte görelim:

  • Öncelikle poğaçanın içerisinde beyaz peynir, eski kaşar peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
  • Tarife başlarken tereyağını oda ısısında bekletip yumuşatın.
  • Bu esnada unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Maya, ılık su, şeker, tereyağı ve tuzu ilave edip yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini bezle örtüp iki misli kabarıncaya kadar ılık ortamda 1-2 saat bekletin.
  • İç malzemesi için, beyaz peyniri ufalayın. Dereotu ve maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın.
  • Kıydığınız maydanozları peynirle harmanlayın. Ardından hamuru unlanmış zeminde oklava ile yarım santim kalınlığında açın.
  • Su bardağı ağzı ile yuvarlak parçalar kesin. Hamurların yarısına peynirli malzemeyi paylaştırıp yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatalın ucuyla (veya parmağınızla) bastırıp iyice yapışmasını sağlayın.
  • Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizip üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Kalabalık sofralarda ve gün sohbetlerinde peynirli poğaçayı, gül böreği ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Peynirli Poğaçanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarife başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Özellikle hamura eklenen suyun ılık olması işinizi kolaylaştıracaktır.
  • Hamura ekleyeceğiniz toz şeker sayesinde mayanın daha çabuk çözünmesini sağlayabilirsiniz.
  • Hamur yapımında kullanacağınız kuru malzemeleri eledikten sonra ilave edin.
  • Hamurun kıvamını anlamak için parmağınızla bastırabilirsiniz. Eğer bastırdığınız yer tekrar eski haline geliyorsa, kıvamı olmuştur.
  • Poğaça hamurunu bekletirken üzerine nemli bir bez koyarak süreyi hızlandırabilirsiniz. 

1 Porsiyon Peynirli Poğaça Kaç Kaloridir?

  • 100 gramlık peynirli poğaça, yaklaşık 350 kaloridir. Kalori değerini düşürmek için malzemeleri ölçülü bir şekilde azaltabilir ve porsiyonları küçültebilirsiniz.

    Dilerseniz kalori değeri düşük olan mayasız poğaça tarifini deneyebilirsiniz. Özel günlerde hazırlayabileceğiniz aperitif tatlar arıyorsanız, poğaça tariflerine göz atarak sofralarınızı güzelleştirebilirsiniz.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.