Latte Pasta Tarifi
Sıcak ve yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pamuk açma tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de besleyici bir hamur işidir. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik; az malzemeyle kısa sürede sofralara tat ve şıklık katıyor. Ev yapımı pamuk açma tarifi, üzerine serpiştirilen susam veya çörek otu ile hem göze hem damağa hitap eden, kahvaltı ve çay saatlerinin yıldızı olacak nefis bir lezzet sunuyor. Peki; pamuk açma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu Açma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pamuk açma kaç kaloridir?
Bir porsiyon pamuk açma 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pamuk Açma Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 ml süt (ılık)
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 25 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Susam veya çörek otu
Pamuk açma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un yerine:
- Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
- Yulaf unu veya çavdar unu (hafif ve farklı aroma)
- Glutensiz un karışımı (pirinç unu + mısır unu)
Süt yerine:
- Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü (vegan alternatifler için)
- Yoğurt veya ayran (hafif ekşi tat ve yumuşaklık)
Tereyağı yerine:
- Margarin (daha uygun maliyetli)
- Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı, daha hafif bir doku için)
Yumurta yerine:
- 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su (1 yumurta yerine)
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su
- Elma püresi veya muz püresi (hafif tatlı aroma için, 1/4 su bardağı = 1 yumurta)
Üzeri için alternatifler:
- Susam yerine çörek otu, keten tohumu veya haşhaş
- Hafif tatlı bir versiyon için üzerine az miktarda toz şeker serpebilirsiniz
Maya yerine:
- Taze maya (10 g = 1 paket instant maya)
- Ekşi maya (fermentasyon süresi uzar ama daha aromatik bir hamur elde edilir)
Pamuk Açma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve şekeri karıştırıp maya ile 5 dakika bekletin.
- Un ve tuzu bir kaba alın, tereyağı ve yumurta akını ekleyin. Maya karışımını da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatarak 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün, rulo veya spiral şekli verin.
- Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak olarak tereyağı, beyaz peynir, reçel veya bal ile servis edin.
- Çay veya kahve ile birlikte sunarak keyifli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
- Açmaları ortadan ikiye kesip içine yumurta, peynir veya füme malzemeler koyarak mini sandviçler hazırlayabilirsiniz.
- Tepsiye dizdiğiniz açmaları üzerine susam, çörek otu veya keten tohumu serperek hem lezzet hem görsellik katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun iyi mayalanması pamuk gibi yumuşak bir doku için şarttır; mayalanma süresine dikkat edin.
- Tereyağı Oda Sıcaklığında Olmalı soğuk tereyağı hamurun yoğrulmasını zorlaştırır ve açmalar sertleşir.
- Önceden ısıtılmış fırın kullanın; fırın çok sıcak olursa dışı hızlı kızarır, içi tam pişmez.
- Hamuru rulo veya spiral şekilde çok sıkı sarmayın; pişerken açmanın kabarmasına izin verin.
- Susam, çörek otu veya keten tohumu hem lezzet hem de dekoratif görünüm sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.