Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
Pratikliği ve her daim garantili sonucu ile öne çıkan mayasız 3-2-1 poğaça tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her ana yakışan yumuşacık bir lezzet sunuyor. Hamurun bekleme süresi gerektirmemesi sayesinde hızlı hazırlanan bu mayasız 3-2-1 poğaça tarifi, hem malzeme çeşitliliği hem de kolay şekillendirme süreciyle mutfakta zamandan tasarruf etmek isteyenlerin favorisi olmaya aday. Peki; mayasız 3-2-1 poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şipşak Patatesli Yumuşak Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayasız 3-2-1 poğaça 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayasız 3-2-1 Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 3 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Mayasız 3-2-1 Poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Un: Tarif klasik olarak beyaz unla hazırlanır ancak daha lifli bir yapı isterseniz unun %20’sini tam buğday veya siyez unuyla değiştirebilirsiniz. Bu değişiklik poğaçanın besleyiciliğini artırırken dokuyu hafifçe daha sıkı yapar.
- Yoğurt: Yoğurt yerine kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Bu değişim poğaçaya ekstra hafiflik ve ferahlık verir. Sulu kıvamlı ayran kullanıyorsanız unu 1–2 yemek kaşığı artırmak gerekir.
- Sıvı Yağ: Sıvı yağ yerine aynı miktarda zeytinyağı kullanılabilir. Zeytinyağı poğaçaya hafif aromatik bir tat ve daha yumuşak iç doku kazandırır.
- Kabartma Tozu: Tarif mayasız olduğu için kabartma tozu temel kaldırıcıdır. Daha kabarık bir sonuç için 1 tatlı kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu da kullanılabilir.
- Tuz: Eğer peynirli iç harç kullanacaksanız hamurdaki tuzu yarım çay kaşığı azaltabilirsiniz. Zeytinli veya patatesli iç harçlarda tuz miktarını standart tutabilirsiniz.
İç Harç Alternatifleri:
- Peynir: Beyaz peynir, lor veya kaşar karışımı kullanılabilir. Kaşarlı iç harç daha akışkan olur, sıcak servis önerilir.
- Zeytin: Çekirdeksiz siyah ya da yeşil zeytin, kapya biber ile birlikte harmanlanarak kullanılabilir.
- Patates: Haşlanmış patatesi tereyağ, karabiber ve pul biberle lezzetlendirerek kullanabilirsiniz.
- Kıymalı: Soğanla kavrulmuş kıymalı iç harç, poğaçanın daha tok ve doyurucu olmasını sağlar.
- Üzeri için: Yumurta sarısı yerine süt + yağ karışımı sürebilir, çörek otu yerine susam veya haşhaş tohumu tercih edebilirsiniz.
Mayasız 3-2-1 Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir yoğurma kabına sıvı yağı, üzeri için ayırdığımız yumurtanın akını, yoğurdu ve tuzu aktaralım. Malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpma teliyle çırpalım.
- Ardından unun bir bölümünü ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlayalım.
- Hamur toparlandıktan sonra hafifçe unladığımız tezgâha alalım. Önce dört eşit parçaya bölelim, ardından her parçayı tekrar bölerek toplamda 16 küçük parça elde edelim.
- Kestiğimiz bu minik parçaları avucumuzun içinde yuvarlayarak beze şekline getirelim. Hamur oldukça yumuşak olduğu için unlanmış bir yüzeyde çalışmak şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.
- Hazırladığımız bezeleri aralıklı şekilde pişirme kâğıdı yerleştirilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpiştirelim.
- Fırını 180 °C’ye (alt-üst, fansız) ayarlayıp poğaçaları yaklaşık 20 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan poğaçaları oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yemeği servis ederken üzerine taze kıyılmış yeşillik, limon dilimi veya hafif bir zeytinyağı gezdirerek sunumu güçlendirebilirsiniz.
- Daha zengin bir görüntü için porsiyonları derin tabaklarda, yanına uyumlu bir garnitürle birlikte sunabilirsiniz.
- Soğuk servis edilen tariflerde, servisten önce 10–15 dakika buzdolabında dinlendirmek lezzeti belirgin şekilde artırır.
- Yoğun aromalı tariflerde, yanında hafif bir salata veya sade bir içecek tercih ederek damak dengesini koruyabilirsiniz.
Püf Noktası
- Malzemeleri doğru sırayla ve doğru sıcaklıklarda eklemek, tarifin hem dokusunu hem de lezzetini belirler.
- Özellikle sebze ve et içeren tariflerde pişirme süresini aşmamak çok önemlidir; fazla pişirme hem renk hem aroma kaybı yaratır.
- Kullandığınız tencere ya da tavayı yeterince ısıtmadan malzemeleri eklemeyin; bu adım tarifin kıvamını doğrudan etkiler.
- Servis öncesi yemeği birkaç dakika dinlendirmek, aromaların oturmasını sağlar ve daha dengeli bir sonuç verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.