Soğanlama Tarifi
Kahvaltı sofralarınızı veya çay saatlerinizi şenlendirecek tarifler arasında kaymaklı cevizli poğaça tarifi, hem yumuşacık dokusu hem de ceviz ve kaymağın kattığı kremamsı lezzetiyle öne çıkıyor. Hamurun mayalanma süreci ve üzerindeki yumurta sarısı ile susamın birleşimi, poğaçalara hem hafif çıtırlık hem de iştah açan bir parlaklık kazandırıyor. Özellikle ev yapımı ve lezzetli atıştırmalık arayanlar için ideal olan kaymaklı cevizli poğaça tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her sofrada kendine yer buluyor ve misafirlerinize hem göz hem de damak zevki sunuyor. Peki; kaymaklı cevizli poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bayatlamayan Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaymaklı cevizli poğaça 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 3 yemek kaşığı kaymak
- 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Kaymaklı cevizli poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kuru Maya
- Alternatif: Instant maya veya yaş maya kullanılabilir; yaş maya kullanırsanız miktarı iki katına çıkarmanız gerekir.
Ilık Süt
- Alternatif: Süt yerine su, badem sütü veya laktozsuz süt kullanılabilir; aroma ve yumuşaklık hafif değişebilir.
Sıvı Yağ
- Alternatif: Tereyağı (eritilmiş) veya margarin kullanabilirsiniz; tereyağı aromayı artırır.
Tuz
- Alternatif: Deniz tuzu veya Himalaya tuzu tercih edilebilir.
Şeker
- Alternatif: Bal, pekmez veya agave şurubu ile tatlandırabilirsiniz; poğaçalara hafif karamelize tat katar.
Un
- Alternatif: Tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımları ile deneyebilirsiniz.
Kaymak
- Alternatif: Tereyağı, krem peynir veya mascarpone ile değiştirebilirsiniz; dokuyu biraz daha kremamsı yapar.
Ceviz İçi
- Alternatif: Badem, fındık veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz; aroma farklılığı sağlar.
Yumurta Sarısı (Üzeri için)
- Alternatif: Süt, yoğurt veya bal ile karıştırılmış yumurta beyazı sürerek parlaklık sağlayabilirsiniz.
Susam
- Alternatif: Çörek otu, haşhaş tohumu veya ince rendelenmiş kaşar peyniri ile üzerini süsleyebilirsiniz.
Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Mayayı bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyerek eritin ve 5 dakika bekletin.
- Sıvı yağı, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın. Unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı yarım parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine kaymağı sürün ve kıyılmış cevizleri serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2–3 parmak kalınlığında dilimleyin.
- Bu şekilde toplam 20 poğaça elde edin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılık hâlde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak sıcak servis edin.
- Çay saatlerinde veya misafir ağırlarken hafif atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- Yanında taze meyve dilimleri veya peynir tabağı ile servis edildiğinde sofrada görselliği artar.
- Fırından çıktıktan kısa süre sonra servis etmek, poğaçaların yumuşak ve taze kalmasını sağlar.
- İstersen üzerine hafifçe bal veya reçel ile tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun mayalanması: Oda sıcaklığında mayalanması poğaçaların kabarması için önemlidir; soğuk ortam mayalanmayı yavaşlatır.
- Hamurun kıvamı: Yumuşak ama ele yapışmayan hamur elde etmek için unu kontrollü ekleyin.
- Kaymak ve ceviz: Kaymak poğaçalara kremamsı doku verir; cevizleri iri parçalar halinde kullanmak ağızda güzel bir doku sağlar.
- Fırın ısısı: Önceden ısıtılmış 190°C fırında pişirmek, poğaçaların eşit şekilde kabarmasını ve altının yanmamasını sağlar.
- Üzeri: Yumurta sarısı ve susam, poğaçalara hem parlaklık hem de hafif çıtırlık kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.