Ekler Pasta Tarifi
Sofralarınıza hem görsellik hem de eşsiz bir lezzet katmak istiyorsanız, bu dışı çıtır içi sulu Boşnak mantısı tarifi tam aradığınız tarif. Hamurunun çıtırlığı ve iç harcının sulu dokusuyla hem büyüklerin hem de çocukların favorisi olacak, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine kadar her öğünde sunabileceğiniz bu dışı çıtır içi sulu Boşnak mantısı tarifi, doğru malzeme ve püf noktalarıyla hazırladığınızda ev yapımı mantının en güzel örneğini sofranıza taşıyacak. Yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis ederek lezzeti katlayabilir, dilim dilim taze taze sunabilirsiniz. Peki; dışı çıtır içi sulu Boşnak mantısı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Air Fryer'da Boşnak Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dışı çıtır içi sulu Boşnak mantısı 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dışı Çıtır İçi Sulu Boşnak Mantısı Tarifi için
Malzemeler
Mantı Hamuru İçin:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı İç Harcı İçin:
- 350 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yufka Katlarını Yağlamak İçin:
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Servisi İçin:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Dışı Çıtır İçi Sulu Boşnak Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:
Mantı Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un alternatif: Tam buğday unu veya glutensiz un kullanabilirsiniz
- 1 su bardağı ılık su alternatif: Süt veya yoğurt ile karıştırarak daha yumuşak hamur elde edebilirsiniz
- 1 çay kaşığı tuz alternatif: Deniz tuzu veya öğütülmüş Himalaya tuzu
Kıymalı İç Harcı İçin:
- 250 gram orta yağlı dana kıyma alternatif: Tavuk veya hindi kıyması
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan alternatif: Pırasa veya kabak rendesi ile hafif değişiklik
- 1 çay kaşığı tuz alternatif: Tuz yerine az miktarda soya sosu
- 1 çay kaşığı karabiber alternatif: Kırmızı pul biber veya kimyon
Yufka Katlarını Yağlamak İçin:
- 50 gram eritilmiş tereyağı aternatif: Margarin veya zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ alternatif: Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı
Servisi İçin:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt alternatif: Yoğurtsuz servis için sade yoğurt veya vegan yoğurt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı alternatif: Tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber alternatif: Pul biber veya paprika
Dışı Çıtır İçi Sulu Boşnak Mantısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Hamuru hazırlamak için su ve tuzu karıştırın, ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Üzerini örterek kısa bir süre dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları iyice karıştırarak homojen bir kıymalı harç elde edin.
- Tereyağı ve sıvı yağı küçük bir sos tavasına alın, eriyip hafifçe ısınana kadar bekletin.
- Yağın üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alın, böylece mantınızın tadı daha temiz ve dengeli olur.
- Hamuru sekiz eşit parçaya bölün ve üzerlerini temiz bir bezle örtün, kurumasını önleyin.
- Hamur bezelerinden birini alıp ince bir dikdörtgen açın, her yerine tereyağı sürerek ilk katı hazırlayın.
- Diğer bezeler için de aynı işlemi uygulayın ve katları dikkatlice üst üste yerleştirin.
- Hamurun bir bezesini tezgaha alın ve kenarlarını hafifçe çekerek incecik bir hamur açın; küçük yırtılmalar sorun oluşturmaz.
- İç harçtan uygun miktarda alıp hamurun üzerine şeritler halinde yerleştirin, ardından sıkıca rulo yapın.
- Ruloyu yaklaşık dört santimetre boyutunda küçük parçalara kesin, açıkta kalan kenarları altta birleştirerek yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın kabına mantıları yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, kontrollü olarak izleyin.
- Fırından aldıktan sonra sıcak sıcak sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş yağ ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantıyı sıcak servis edin, böylece dışı çıtır, içi sulu kalır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biberle servis yapabilirsiniz.
- Yanında ince doğranmış taze maydanoz veya turşu ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
- Özel günlerde porsiyonları küçük tabaklarda sunarak hem şık hem pratik bir servis hazırlayabilirsiniz.
- Mantıyı kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde yanında hafif bir salata ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru çok ince açmak yırtılmasına neden olabilir; orta incelikte açmak ideal kıvamı verir.
- Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkarsanız iç harç daha sulu ve aromatik olur.
- Rulo yaparken harcın taşmamasına dikkat edin, fazla doldurmak mantının şeklini bozabilir.
- Mantıları fırına vermeden önce yağlayarak üst katların çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
- Fırında pişirme sırasında kontrollü olun, üstü çok kızarmadan çıkarırsanız içi sulu kalır.
- Sarımsaklı yoğurdu servis öncesi hazırlayın ve hemen dökün; tat dengesi ve aroma için önemlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.