Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Pişi Tarifi
Klasik mantının lezzetini uzun uğraşlar olmadan sofraya taşımak ister misiniz? Son dönemin sosyal medyada en çok ilgi gören tariflerinden biri olan hamursuz mantı, hamur açmadan hazırlanan pratik yapısıyla öne çıkıyor. İnce lavaşla hazırlanan bu tarif; lezzetli kıymalı harcı, sarımsaklı yoğurdu ve tereyağlı sosuyla geleneksel mantı tadını kısa sürede sofraya getiriyor. Peki, hamursuz mantı nasıl yapılır? İşte hamursuz mantı tarifi ve malzemeleri…
Pratik çıtır yufka mantısı tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon hamursuz mantı yaklaşık 480-540 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
35 Dakikada Hamursuz Mantı Tarifi için
Malzemeler
İç harcı için
- 300 g orta yağlı dana kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Mantı için
- 4 adet ince lavaş
- 1 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu
- Sarımsaklı yoğurt için
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- İnce kıyılmış maydanoz
Hamursuz Mantı Tarifi Malzeme Alternatifleri:
- Lavaş yerine tortilla veya ince hazır yufka kullanabilirsiniz.
- Dana kıyması yerine tavuk ya da hindi kıyması tercih edebilirsiniz.
- Vejetaryen bir alternatif için mantar veya yeşil mercimekli iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurdu süzerek kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine sade yağ veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
35 Dakikada Hamursuz Mantı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sıvı yağı tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ve baharatları ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin. İç harcı ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Lavaşları yaklaşık 5x5 cm büyüklüğünde kareler halinde kesin.
- Her parçanın ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harç koyun. Karşılıklı köşeleri ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
- Mantıları, birleşim yerleri üste gelecek şekilde hafif yağlanmış fırın kabına sıkıca dizin.
- Üzerlerine sıcak et suyunu veya tavuk suyunu eşit şekilde gezdirin. Lavaşların tamamen suyun içinde kalmamasına dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ekleyip 30 saniye kadar kızdırın.
- Fırından çıkan hamursuz mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından tereyağlı sosu gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Hamursuz mantıyı üzerine bol sarımsaklı yoğurt, tereyağlı pul biber sosu ve kuru nane gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası, turşu veya köpüklü ayran sunarak menünüzü tamamlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine sumak veya ince kıyılmış dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- İnce ve yumuşak lavaş kullanmanız bohçaların kolay şekil almasını sağlar.
- İç harcı mutlaka soğuttuktan sonra lavaşlara koyun; sıcak harç lavaşı yumuşatıp yırtılmasına neden olabilir.
- Et suyunu kontrollü ekleyin. Fazla sıvı kullanmak lavaşların hamurlaşmasına yol açabilir.
- Mantıları fırın kabına birbirine yakın dizmek, pişerken açılmalarını önlemeye yardımcı olur.
- Daha çıtır bir sonuç için fırına vermeden önce üzerlerine çok az eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.