Zeytinli ve cevizli kurabiye

Sirke ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Tereyağı, yoğurt, zeytinyağı, yumurta ve yumurta akını ilave edip karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabına un, tuz, kabartma tozu, karbonat, kırmızı toz biberi harmanlayıp yumurtalı karışıma eleyerek ilave edip yoğurun. Hamur toparlanmaya başlayınca ceviz ve zeytini ilave edip tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bir kasede çırptığınız yumurta sarısı ve sütü bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirip servis yapın.