Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Doğal tatlılık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunan bu şekersiz ballı kurabiye tarifi, balın yumuşak aroması ve hindistan cevizinin kıtır dokusuyla güne keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlıyor. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu şekersiz ballı kurabiye tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle favorileriniz arasına girecek. Peki; şekersiz ballı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ballı Kurabiye tariifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şekersiz ballı kurabiye 100 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Şekersiz Ballı Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da 1 paket vanilin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Şekersiz Ballı Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Tereyağı: Tereyağı yerine margarin veya daha sağlıklı bir seçenek olarak hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağı, kurabiyelere hafif tropikal bir aroma verir.
- Hindistan cevizi: Dilerseniz hindistan cevizi yerine toz badem, fındık unu veya yulaf unu kullanarak farklı bir aroma ve dokunuş elde edebilirsiniz.
- Yumurta: Yumurtayı chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı ile vegan bir alternatifle değiştirebilirsiniz (1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş chia/keten + 3 yemek kaşığı su, 5 dakika bekletilmiş).
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyelere daha besleyici ve hafif bir yapı kazandırır.
- Bal: Bal yerine akçaağaç şurubu, hurma şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Bu alternatifler de doğal tatlılık sağlar ve şekersiz mantığını korur.
- Vanilya özütü: Vanilya özütü yerine vanilin veya portakal/lime kabuğu rendesi ile farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
- Kabartma tozu: Kabartma tozu yerine karbonat + biraz limon suyu kullanabilirsiniz (1 çay kaşığı kabartma tozu yerine ½ çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu).
Şekersiz Ballı Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bal ve tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle birkaç dakika çırpın; karışım açık renkli, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam aldığında yeterince karışmış demektir. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin; her eklemeden sonra karışım homojen olana kadar yeniden çırpın.
- Vanilya özütünü ve Hindistan cevizini ilave edin. Spatula veya mikser yardımıyla malzemelerin tamamen birleşmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta elediğiniz un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Spatula kullanarak alttan üste doğru karıştırın; ne çok sert ne de fazla cıvık, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun şekil almasını kolaylaştırır.
- Dinlenen hamuru çıkarın, dilediğiniz şekilde parçalar koparıp yuvarlayın veya hafifçe bastırarak şekil verin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15–20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında ve üzeri açık altın rengini aldığında fırından çıkarın.
- Soğuması için oda sıcaklığında bir süre bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şekersiz ballı kurabiyeleri sade haliyle servis ederken, üzerlerine az miktarda Hindistan cevizi ya da toz tarçın serpiştirerek zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Bu kurabiyeler, özellikle bitki çayları, sütlü kahveler veya soğuk badem sütü ile çok uyumludur. Hafif tat profili sayesinde güçlü aromalı içeceklerin yanında denge oluşturur.
- Servis tabağınıza birkaç dilim taze muz, çilek veya armut ekleyerek doğal bir tatlı tabağı hazırlayabilirsiniz. Kurabiyelerin üzerine çok az bal gezdirip, yanında yoğurt veya labneyle de sunabilirsiniz.
- Küçük boy kurabiyeler hazırlayıp, üzerlerini bal damlası veya fındık parçalarıyla süsleyerek çay saati masalarında şık bir sunum yaratabilirsiniz.
- Şeker içermediği için bu kurabiyeler sabah kahvaltılarında da hafif bir tatlı atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Özellikle çocuklar için balın doğal tatlandırıcılığı sayesinde güvenli bir seçenektir.
Püf Noktası
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın; erimiş halde kullanırsanız hamur fazla yayılır ve kurabiyeler formunu kaybeder.
- Bal, yüksek ısıda aromatik özelliğini kaybedebilir. Bu nedenle kurabiyeleri 170°C’nin üzerinde pişirmemek lezzet açısından önemlidir.
- Buzdolabında 30 dakika bekletilen hamur, şekil verirken dağılmaz ve daha kıyır kıvamda pişer.
- Farklı un markaları sıvıyı farklı oranda çeker. Hamur ele hafifçe yapışıyor ama dağılmıyorsa kıvam doğru demektir.
- Vanilya özütü yerine portakal kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek kurabiyelere kış kokulu bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta, serin ortamda 5 güne kadar taze tutabilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda muhafaza edip tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.