Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi
25 Haziran 2025
Tatlı krizlerine pratik ve nefis bir çözüm arıyorsanız, dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla damakları şenlendiren kakaolu damla çikolatalı kurabiye tarifi tam size göre! Yoğun kakao aroması ve eriyen damla çikolatalarla her lokmada mutluluk vadeden kakaolu damla çikolatalı kurabiye tarifi, hem çay saatlerine hem de özel gün ikramlarına lezzetli bir dokunuş katıyor. Peki; kakaolu damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Akışkan Çikolatalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kakaolu damla çikolatalı kurabiye kaç kaloridir?
Bir porsiyon kakaolu damla çikolatalı kurabiye 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 + 1/4 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata
Kakaolu damla çikolatalı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Toz Şeker & Esmer Şeker Alternatifleri:
- Esmer şeker yerine tamamını toz şeker ile yapabilirsiniz
- Akçaağaç şurubu veya agave (hamuru biraz daha akışkan yapar, un miktarı artırılabilir)
- Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
- Diyabetik alternatif: Eritritol, stevia (etiketteki dönüşüm oranına göre)
Yumurta Alternatifleri:
- 1 yemek kaşığı keten tohumu, 3 yemek kaşığı su (10 dk bekletip jel kıvamına getirin)
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1/2 adet olgun muz (yoğun aroma verir)
- 3 yemek kaşığı elma püresi (daha yumuşak kurabiye için)
Vegan kurabiye için yumurtasız bu alternatifler uygundur.
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu (daha tok yapılı kurabiyeler)
- Yulaf unu (hafif gevrek, sağlıklı seçenek)
- Badem unu (glütensiz versiyon için; un miktarını artırmak gerekebilir)
- Glütensiz un karışımı (piyasada hazır olarak bulunabilir)
Kakao Alternatifleri:
- Siyah (dutch-processed) kakao (daha koyu renk ve yoğun aroma)
- Karışık kakao (kakao + 1 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata)
Damla Çikolata Alternatifleri:
- Doğranmış bitter çikolata parçaları
- Beyaz çikolata sütlü çikolata karışımı
- Fındıklı çikolata veya portakal aromalı çikolata
- Vegan çikolata parçaları (içeriği süt içermeyen)
Ekstra Tat ve Doku Katmak İçin:
- Fındık, ceviz, badem kırığı (hamura karıştırılabilir)
- Hindistan cevizi rendesi
- Tarçın, vanilya özütü, portakal kabuğu rendesi
- Üzeri için: Deniz tuzu serpiştirme (tatlı-tuzlu kontrast için)
Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180 derece’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
- Tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri derin bir kapta 2-3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Damla çikolataların yarısını içine ekleyin, karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan damla çikolataları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıktığında biraz yumuşak olabilir ama soğudukça kıvam alır.
- Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık kurabiyeleri bir bardak soğuk sütle birlikte servis ederek klasik ama vazgeçilmez bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz.
- Özellikle americano, latte ya da Türk kahvesi ile çok iyi eşleşir. Kurabiyelerin kakaolu aroması, kahvenin acılığıyla dengelenir.
- Kurabiyeleri küçük parçalara bölüp bir dondurma tabağında kullanabilir, vanilyalı dondurma, taze meyve ve çikolata sosla birlikte sunabilirsiniz.
- Kurabiyeleri şeffaf poşetlere koyup renkli iplerle bağlayarak sevdiklerinize tatlı bir armağan olarak sunabilirsiniz.
- Yanında hafif tatlandırılmış çırpılmış krema veya labneli hafif krema ile servis ederek tatlı sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumuşak tereyağı, şekerle daha iyi krema kıvamı alır. Bu da kurabiyenin dokusunu doğrudan etkiler.
- Kurabiyeler fırından çıktığında ortası hafif yumuşak kalmalı. Soğurken sertleşir, böylece dışı kıtır içi yumuşak olur.
- Kurabiye hamurunu buzdolabında 15–20 dakika bekletmek, pişerken yayılmasını önler ve daha kalın, yumuşak kurabiyeler elde etmenizi sağlar.
- Un fazla gelirse kurabiye kuru olur. Hamur çok sertleşmemeli, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam idealdir.
- Çikolatalar karışıma sonradan ilave edilip hafifçe karıştırılırsa daha dengeli dağılır ve eriyip hamuru koyulaştırmaz.
- Sütlü, bitter ve beyaz çikolata parçalarını karıştırarak üç renkli kurabiyeler yapabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.