Paskalya Çöreği

Mis gibi kokusu, yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin  vazgeçilmez ikramı olan paskalya çöreğine kim hayır diyebilir ki?

1. Mayayı, ılık sütlü su ve toz şeker karışımına ekleyip eritin. Mahlep, tuz, sakız ve yumurtaları ilave edip çırpın. Yumuşak tereyağını ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp ılık bir ortamda 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın ve 3’erli gruplara ayırın.
3. Her bir bezeden 20 cm uzunluğunda rulo hamurlar hazırlayın. 3 rulo hamuru bir ucundan birbirine yapıştırıp saç örgüsü şeklinde örün ve diğer uçlarını da birleştirin. Paskalya çöreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Mayalanmaları için bir süre daha tepside bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirip servis yapın.

Geleneksel paskalya çöreği tarifi için tıklayın.