3 Peynirli Puf Börek Tarifi
Kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan cevizli tahinli çörek tarifi, yumuşacık hamuru ve zengin ceviz aromasıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Misafirlerinizi etkileyecek nefis bir lezzet sunan bu cevizli tahinli çörek tarifi, tahin ve ceviz birleşiminin verdiği yoğun aromasıyla sofralarınıza sıcaklık katıyor. Peki; cevizli tahinli çörek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Paskalya Çöreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cevizli tahinli çörek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- ½ su bardağı süt (ılık)
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 g)
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
İç harcı için:
- 4 yemek kaşığı tahin
- ½ su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Un ve Hamur Malzemeleri
- Tam buğday unu: Beyaz un yerine kullanarak daha tok ve besleyici bir çörek elde edebilirsiniz.
- Glutensiz un karışımı: Glutensiz beslenenler için ideal bir alternatiftir.
- Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı veya hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz; çöreklere ekstra aroma ve kıvam kazandırır.
- Süt yerine: Bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü) kullanılabilir.
Tahin yerine:
- Fıstık ezmesi veya badem ezmesi kullanabilirsiniz; hafif fındıksı bir tat verir.
Ceviz yerine:
- Badem, fındık, kaju veya karışık kuru yemişler kullanılabilir.
- Daha yoğun aroma için cevizleri önceden hafifçe kavurabilirsiniz.
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya bal kullanılabilir; tatlılık ve aroma değişir.
Yumurta sarısı yerine:
- Hamurun üzerine süt veya yoğurt sürerek parlaklık verebilirsiniz.
Susam veya çörek otu yerine:
- Haşhaş tohumu, kabak çekirdeği veya doğranmış fındık serpiştirebilirsiniz.
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, toz şeker ve mayayı karıştırın; 5 dakika bekleyip aktifleşmesini sağlayın.
- Derin bir kaba un ve tuzu alın, ortasını açıp maya karışımı, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 20x30 cm dikdörtgen açın.
- Üzerine tahini sürün, toz şeker ve cevizleri serpin.
- Hamuru rulo yapıp uzun şeritler oluşturun, ardından spiral veya burgu şeklinde şekil verin.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın sarısı olmalı.
- Fırından çıkarınca biraz soğumasını bekleyin, ardından servis edin.
Servis Önerisi
- Kahvaltı sofrası: Taze peynir, domates, zeytin ve taze sıkılmış portakal suyu ile birlikte servis edin.
- Çay saati: Siyah çay, bitki çayı veya naneli ıhlamurla sunarak klasik bir eşleşme oluşturabilirsiniz.
- Tatlı alternatif: Çörekleri biraz ısıtarak üzerine bal veya tahin gezdirip tatlı bir ara öğün olarak da servis edebilirsiniz.
- Sunum fikirleri: Çörekleri spiral veya burgu şeklinde tepsiden çıkarıp tabakta üst üste veya sıra halinde dizerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Farklı dokular: Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya ceviz kırıklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Mayalanma: Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin; eksik mayalanan çörekler sert olur.
- Tahin sürme: Tahini hamura eşit ve ince tabaka halinde sürün, aksi halde çörekler hamurumsu ve ağır olur.
- Ceviz hazırlığı: Cevizleri hafif kavurmak aromayı artırır ve daha lezzetli bir sonuç verir.
- Fırın sıcaklığı: 180°C ideal; yüksek ısıda dışı hızlı pişer içi hamur kalır.
- Hamuru rulo yaparken: Çok sıkı sarmayın; spiral şekli kabarık ve eşit pişmiş olur.
- Üzeri için: Yumurta sarısı ve susam/çörek otu, çöreklere hem renk hem aroma verir; opsiyonel ama önerilir.
Tarif Kategorileri
Tuğba YORUM 05 Kasım 2025, 18:19
Beğen (2)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.