Latte Pasta Tarifi
Yağ çekmeyen çiğ börek (çi börek) tarifi ile hem hafif hem çıtır börekler hazırlamak mümkün. Bu tarif, kıymanın çiğ olarak hamurun içine konması ve minimal yağ kullanımı sayesinde geleneksel çi böreğin lezzetini kaybetmeden daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Yağ çekmeyen çiğ börek (çi börek) tarifi, pratik hazırlanışı ve püf noktalarıyla sofralarınıza lezzet ve keyif katacak. Peki; yağ çekmeyen çiğ börek (çi börek) nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yağ Çekmeyen Kabartma Tozlu Pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yağ çekmeyen çiğ börek (çi börek) kaç kaloridir?
Bir porsiyon yağ çekmeyen çiğ börek (çi börek) 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 55 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı sirke
İç Harç İçin:
- 250 gr kıyma
- 1 küçük soğan (isteğe bağlı rendelenmiş veya ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 2–3 yemek kaşığı su
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ (az, tavada kontrollü)
yağ çekmeyen çiğ börek (çi börek) tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Hamur İçin Alternatifler
- Un: Tam buğday unu, yulaf unu veya karabuğday unu ile karıştırarak daha lifli ve hafif bir hamur elde edebilirsin.
- Sirke: Limon suyu veya elma sirkesi kullanarak aynı mayalama etkisini ve gevrekliğini sağlayabilirsin.
- Su: Süt veya yoğurt ekleyerek hem hamuru daha yumuşak hem de hafif aromalı yapabilirsin.
İç Harç İçin Alternatifler
- Kıyma: Tavuk, hindi kıyması veya az yağlı dana kıyması kullanabilirsin.
- Soğan: Pırasa, yeşil soğan veya kuru soğan yerine taze soğanla da hafif bir tat elde edebilirsin.
- Baharat: Karabiber yerine kırmızı pul biber, sumak veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsin.
- Sıvı: Su yerine az miktarda domates suyu veya yoğurtla iç harcı biraz daha yumuşak yapabilirsin.
Kızartma İçin Alternatifler
- Sıvı yağ: Zeytinyağı veya avokado yağı ile daha sağlıklı bir kızartma yapabilirsin.
- Fırında pişirme: Börekleri yağlı kağıt üzerinde önceden ısıtılmış fırında pişirerek neredeyse hiç yağ çekmeden hazırlayabilirsin.
Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve sirkeyi ekleyin.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
- Hamur pürüzsüz ve elastik olmalı. Gerekirse biraz un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streçle sarıp 15–20 dakika dinlendirin.
- Kıymayı bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Az miktarda su ile karıştırın; harç biraz sulu kalmalı ki hamur pişerken kurumayıp nemli kalsın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her parçayı un serpilmiş tezgahta ince bir daire olacak şekilde açın.
- Ortasına kıymalı harçtan koyun, hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şekli verin. Kenarlarını iyice bastırın.
- Tavanızı ısıtın, çok az sıvı yağ ekleyin (yağ çekmesini önlemek için).
- Börekleri orta ateşte, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu sarımsak sosu, acılı domates sosu veya nane-limonlu yoğurt ile servis edebilirsin.
- Taze yeşillikler, roka, maydanoz ve domates dilimleri ile sunarsan hem renkli hem de hafif bir tabak olur.
- Sıcak börekler yanında geleneksel Türk çayı veya soğuk ayranla mükemmel uyum sağlar.
- Börekleri servis tabağına üst üste koymak yerine tek tek dizersen hem sıcak kalır hem de şık bir sunum olur.
Püf Noktası
- Hamur ince açılmalı: Hamur ne kadar ince olursa börek o kadar az yağ çeker ve çıtır olur.
- İç harç sulu olmalı: Kıymanın içine biraz su eklemek, pişerken içinin kurumamasını ve nemli kalmasını sağlar.
- Yağı minimum kullanın: Börekleri tavada az yağda veya fırında pişirmek, yağ çekmesini engeller.
- Kenarlara iyi bastırın: Börekleri kapattıktan sonra kenarlarını iyice bastırın ki pişerken açılmasın.
- Sıcak servis: Çi börekler en lezzetli sıcakken yenir, bu yüzden servis zamanı tavada veya fırında ısıtarak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.