Pide İçi Tarifi
Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patatesli börek tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu iç harcıyla sıkça tercih edilen klasik tarifler arasında yer alır. İncecik yufkaların arasına yerleştirilen baharatlı patates harcıyla hazırlanan patatesli börek tarifi, fırında kızardığında dışı çıtır içi yumuşak bir kıvam kazanarak sofralara nefis bir lezzet sunar. Hem günlük öğünlerde hem de misafir sofralarında rahatlıkla hazırlanabilen bu börek, kolay yapımı sayesinde mutfakta en çok yapılan tariflerden biri olmayı başarır. Peki; patatesli börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Peynirli Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon patatesli börek 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patatesli Börek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Sosu için
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Patatesli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Peynir ekleyebilirsiniz: Patatesli iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek böreğe farklı bir lezzet katabilirsiniz. Peynir, patatesin yumuşak dokusuyla oldukça uyum sağlar.
- Baharat çeşitlerini artırabilirsiniz: Karabiber ve pul biber dışında kimyon, kekik veya çok az nane ekleyerek iç harcın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Soğan yerine pırasa kullanabilirsiniz: Farklı bir tat isteyenler iç harcında soğan yerine ince doğranmış pırasa kullanabilir. Bu yöntem böreğe daha hafif bir sebze aroması kazandırır.
- Sos için yoğurt kullanabilirsiniz: Süt yerine yoğurt veya yoğurt-süt karışımı kullanarak böreğin daha yumuşak bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Farklı yağ seçenekleri: Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz. Dilerseniz sosun içine biraz eritilmiş tereyağı da ekleyebilirsiniz.
- Üzeri için farklı alternatifler: Susam ve çörek otu dışında böreğin üzerine haşhaş tohumu veya ay çekirdeği içi de serpilebilir. Bu malzemeler böreğe farklı bir görünüm ve lezzet kazandırır.
Patatesli Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patatesleri soyup haşlayın. Yumuşadıktan sonra bir kaba alıp çatalla ezerek püre haline getirin.
- Tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika karıştırın ve ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı karıştırarak böreğin sosunu hazırlayın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sos sürün.
- Yufkanın geniş kısmına patatesli iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırlanan ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün, ardından susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Patatesli böreği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis etmek böreğin daha kolay dilimlenmesini sağlar.
- Yanında taze demlenmiş çay ile servis edildiğinde özellikle kahvaltı ve çay saatleri için çok uygun bir lezzet olur.
- Böreği servis ederken yanında domates, salatalık ve yeşilliklerden oluşan bir salata sunarak sofrayı daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Yoğurt veya ayran ile birlikte servis edildiğinde börek daha dengeli ve doyurucu bir öğüne dönüşür.
Püf Noktası
- Böreğin daha lezzetli olması için patatesli iç harcı hazırlarken soğanı iyice pembeleşene kadar kavurmak önemlidir.
- Patatesleri ezdikten sonra harcın çok sulu olmamasına dikkat etmek gerekir; aksi halde börek hamuru yumuşayabilir.
- Yufkaların arasına sürülen sos, böreğin fırında daha çıtır ve yumuşak bir kıvam kazanmasını sağlar.
- Böreğin üzerinin güzel kızarması için fırına vermeden önce yumurta sarısı sürmek ve üzerine susam ile çörek otu serpmek hem lezzet hem de görünüm açısından iyi sonuç verir.
- Fırını önceden ısıtmak böreğin daha eşit ve güzel şekilde pişmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.