Otlu Börek
Isırgan otu, pazı ve hindiba ile hazırlanan otlu börek, sebze sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. Hazırsanız, ev yapımı otlu börek tarifine başlayabiliriz.
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Otlu Börek Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 5 yufka
- 1 demet pazı
- 300 g hindiba
- 1 demet ısırgan otu
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Islatmak için
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı su
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı
- Susam
- Çörek otu
Otlu Börek Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Otları doğrayarak ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı bütün olarak tepsinin içine yayın.
- Aralarına eritilmiş tereyağı, su ve Ayçiçek yağı karışımını dökerek bir buçuk yufkayı gelişi güzel buruşturarak yerleştirin.
- Üzerine otlu karışımı yayıp diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. Yumurta sarısını Ayçiçek yağı ile karıştırıp yufkanın üzerine sürün.
- Susam ve çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
