Patlıcan Musakka Yemeği Tarifi
Kat kat açılan incecik hamuru ve içindeki bol lezzetli harcıyla öne çıkan el açması kıymalı gül böreği tarifi, geleneksel mutfağın en sevilen tariflerinden biridir. Dışı nar gibi kızarmış, içi ise yumuşacık ve sulu kalan yapısıyla her lokmada ayrı bir keyif sunan el açması kıymalı gül böreği tarifi, özellikle misafir sofralarında şık sunumu ve doyurucu yapısıyla fark yaratır. Emek isteyen ama sonucu fazlasıyla tatmin eden bu tarif, börek severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaya adaydır. Peki; el açması kıymalı gül böreği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
El Açması Ispanaklı Gül Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon el açması kıymalı gül böreği 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
El Açması Kıymalı Gül Böreği Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 5–5,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 400 gr kıyma
- 6 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Arası için:
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
El Açması Kıymalı Gül Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine: Tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Soğan yerine: Pırasa veya taze soğan kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine: Margarin veya tereyağı-sıvı yağ karışımı tercih edebilirsiniz.
- Un yerine: Tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir hamur elde edebilirsiniz.
- Baharatlar için: Kimyon, kekik veya toz kırmızı biber ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
- İç harcı zenginleştirmek için: Patates, kaşar peyniri veya ince doğranmış biber ekleyebilirsiniz.
- Hamur yerine (pratik seçenek): Hazır yufka kullanarak daha hızlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
El Açması Kıymalı Gül Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak hamur için su, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alın, karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Tezgâhta birkaç dakika yoğurarak elastik bir yapı kazandırın.
- Hamuru eşit parçalara bölün ve üzerini örtüp yaklaşık 25–30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritin, sıvı yağ ile karıştırarak ılık hale getirin.
- Dinlenen bezeleri küçük tabak boyutunda açın, her birinin üzerine hazırladığınız yağdan sürerek üst üste dizin. Bu şekilde 40–50 dakika dinlendirin.
- Yağlanmış hamurlardan birini alıp tezgâhta kenarlardan çekerek incecik olacak şekilde büyütün.
- Üzerine iç harçtan yerleştirin, rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayarak gül formu verin.
- Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kalan yağ karışımından üzerlerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri kısa süre dinlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Böreği sıcak servis edin; çıtır dokusu en iyi bu şekilde hissedilir.
- Yanında ayran veya yoğurt ile sunarak lezzeti dengeleyin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem renk hem aroma katın.
- Kahvaltı sofralarında çay ile birlikte ya da ana öğünde salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru iyi yoğurun; elastik olması açmayı kolaylaştırır.
- Bezeleri mutlaka dinlendirin; açarken yırtılmasını önler.
- Hamurları ince açın; kat kat ve çıtır bir sonuç elde edersiniz.
- İç harcı sıcak kullanmayın; hamuru yumuşatabilir.
- Fırın sıcaklığını önceden ayarlayın; böreklerin eşit kızarmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.