1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi
Kat kat açılan ince hamuru, ağızda dağılan çıtır dokusu ve nefis iç harcıyla çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar her öğüne yakışan el açması çıtır gül böreği tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en özel hamur işi lezzetlerinden biridir. Dışı altın renginde kızaran, içi yumuşacık kalan bu börek; hem şık sunumuyla hem de uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla misafirlerinize güvenle ikram edebileceğiniz, her lokmasında kat kat lezzet sunan nefis bir alternatiftir. Peki; gül böreği nasıl yapılır? İşte gül böreği tarifi ve malzemeleri...
Cezayir Böreği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon gül böreği 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
El Açması Çıtır Gül Böreği Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un
Kat Araları İçin Sos
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
İç Harcı İçin
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
El Açması Çıtır Gül Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Hamuru hazırlarken süt ve su yerine yalnızca 1,5 su bardağı ılık süt kullanarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda eritilmiş margarin veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ karışımı tercih edebilirsiniz.
- Sirke yerine 1 tatlı kaşığı limon suyu kullanarak hamurun daha kolay açılmasını sağlayabilirsiniz.
- Beyaz unun 1 su bardağını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Kat arası sosunda buğday nişastası yerine mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- İç harcı beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya tulum peyniriyle hazırlayabilirsiniz.
- Maydanoza ek olarak dereotu, ince kıyılmış taze soğan veya taze nane ilave ederek iç harca farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir börek için iç harca kavrulmuş kıyma, rendelenmiş patates, sotelenmiş mantar ya da ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Üzerine yalnızca susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya susam ve çörek otu karışımı serpebilirsiniz.
- Pişirme öncesinde yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ve birkaç damla sıvı yağ ekleyerek böreklerin daha parlak ve nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz.
El Açması Çıtır Gül Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir yoğurma kabında yumurta, süt, su, eritilmiş tereyağı ve sirkeyi çırpın. Tuz ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu sırada sıvı yağ, un ve nişastayı pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırarak kat arası sosunu hazırlayın.
- Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi ince olacak şekilde açın ve hazırladığınız sostan ince bir tabaka halinde sürün. Hamuru rulo şeklinde sarıp kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
- Peynir ve maydanozu karıştırıp açılan hamurların içerisine dilediğiniz miktarda yerleştirerek şekillendirebilir veya sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
- Börekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri iyice kızarıp kat kat çıtır bir görünüm alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Gül böreğini fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirerek sıcak veya ılık şekilde servis edin.
- Yanında demli çay, taze sıkılmış meyve suyu ya da ayran ile sunarak lezzetli bir kahvaltı veya çay saati hazırlayabilirsiniz.
- Domates, salatalık, zeytin ve çeşitli peynirlerden oluşan zengin bir kahvaltı tabağıyla birlikte servis edebilirsiniz.
- Yoğurtlu naneli dip sos veya acı sos eşliğinde sunarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem daha şık bir görünüm hem de ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru en az 20 dakika dinlendirmek, açma işlemini kolaylaştırır ve daha ince yufkalar hazırlamanızı sağlar.
- Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. İnce açılan hamur, böreğin kat kat ve çıtır olmasını sağlar.
- Kat aralarına sürdüğünüz unlu ve nişastalı sosu eşit miktarda dağıtın. Bu karışım pişerken yaprak yaprak ayrılan bir doku oluşturur.
- Börekleri çok sıkı sarmamaya dikkat edin. Hafif gevşek sarılan gül börekleri pişerken daha iyi kabarır ve katları belirgin olur.
- Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpmek, böreğin hem rengini hem de lezzetini artırır.
- Börekleri önceden iyice ısıtılmış fırında pişirin ve ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Böylece hamur daha güzel kabarır ve dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvam kazanır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.