ANASAYFA TARİFLER BÖREK TARİFLERİ CEVİZLİ ÇARŞAF BÖREĞİ / TOKAT

Cevizli Çarşaf Böreği / Tokat

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan çarşaf böreği; patates, kıyma, peynir gibi iç harçlarla hazırlanır. Tokat yöresinde ve çevre illerde ise genellikle cevizli harç kullanılır. İsteğe göre gül veya rulo şekli verilebilir. Listedeki malzemeleri hazır ettiyseniz, Tokat usulü cevizli çarşaf böreği tarifine geçebiliriz.

Balkan ve Rumeli'nin en sevilen lezzeti klasik çarşaf böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cevizli Çarşaf Böreği / Tokat Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 1 paket yaş maya
  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İç harcı için

  • 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz

Arası için

  • 100 g Bizim Yağ

Tepsiyi yağlamak için

  • 50 g Bizim Yağ

Üzeri için

  • 50 g Bizim Yağ

Cevizli Çarşaf Böreği / Tokat Nasıl Yapılır?

Mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine ılık su ve toz şekeri ilave edip maya tamamen çözünene kadar bekletin. Maya kabarmaya başlayınca tuz ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için bir saat bekletin. Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarını erittiğiniz 100 g Bizim Yağ ile yağlayın ve dörde katlayın. Katladığınız hamurları bir tezgah üzerine alın ve elinizle kenarlarından çekerek açın. İçerisine ince kıyılmış ceviz serpip rulo şeklinde sarın. Ruloların iki ucunu ters yönde döndürerek 50 g Bizim Yağ ile yağladığınız fırın tepsisine yuvarlak yerleştirin. Tüm bezeler için aynı işlemi tekrarlayın. Üzeri için 50 g Bizim Yağ’ı eritip böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alıp üzerini nemli bir bezle örtün. 30 dakika dinlendirip servis yapın.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!