ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ BÖREK TARİFLERİ AĞZI YUMUK ŞANLIURFA BÖREĞİ

Ağzı yumuk şanlıurfa böreği

Ağzı yumuk şanlıurfa böreği

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ağzı yumuk şanlıurfa böreği tarifi için malzemeler

Hamuru için:

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı un

İç harcı için:

  • 250 g yağsız ince çekilmiş kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 4 çay kaşığı kırmızı tatlı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Ağzı yumuk şanlıurfa böreği Nasıl Yapılır

  • Hamuru hazırlamak için tuz, yoğurt, sıvı yağ ve suyu derin bir kaba koyup elinizle karıştırın. Karbonatı ekleyip karıştırdıktan sonra unu da azar azar ilave edin. Malzemeler birbiriyle iyice özleşene kadar yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında ve ele hafifçe yapışan bir hamur elde edin. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  • Diğer taraftan iç harcını hazırlamak için kıymayı derin bir kaba koyun. Üzerine salça, ceviz içi, tuz ve pul biberi serpiştirip unu da ilave edip iyice yoğurun. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları hafif un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde 10-12 cm çapında hamurlar açın.
  • Açtığınız hamurların üzerine kıymalı malzemeden birer yemek kaşığı kadar koyun. Elinizle bastırarak harcı hamura iyice yayın. Kenarlarını 1 cm kadar üzerine kıvırarak toplayın. Sıvı yağı derin bir tavada ya da tencerede kızdırın. Böreklerin açık tarafları alta gelecek şekilde kızgın yağa bırakın. Her iki tarafını kızartıp servis tabağına alın, sıcak olarak servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.