ANASAYFA TARİFLER TAVUK YEMEKLERİ KURNİK

Kurnik

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Kurnik Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 500 kuşbaşı tavuk eti
  • 100 g mantar
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay bardağı esmer yasemin pirinci
  • 1 demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 1 haşlanmış yumurta

Kremalı ve peynirli hamur için

  • 125 g tereyağı
  • 125 g krem peynir
  • 1 yemek kaşığı krema
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 200 g un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krep için

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • Tuz

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı

Kurnik Nasıl Yapılır?

  • Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
  • Yumurta sarısını ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayın ve tereyağlı karışıma ilave ederek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yumurtalı tavuk için zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
  • Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip etlerin rengi dönünceye kadar pişirin.
  • İnce doğradığınız mantarlar ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip 5 dakika daha pişirin ve tavuk suyunu ilave edin.
  • Tavuk etleri iyice yumuşayıp pirinçler suyu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
  • İnce kıydığınız dereotu, limon suyu ve katı haşlayıp küp doğradığınız yumurtayı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  • Krep için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaseye alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Hafif yağladığınız tavaya bir kepçe kadar döküp her iki tarafını da kızartın.
  • Tavuklu karışımın yarısını bir fırın kabına aktarın. Üzerine pişen kreplerden bir tane yerleştirip kalan tavuklu karışımı ilave edin.
  • Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartıp fırın kabınızın boyutlarında açın. Kabın üzerini hamurla kaplayın ve üzerine küçük bir kasede çırptığınız yumurta sarısını sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!