Asla Yağ Çekmeyen Mayasız Pişi Tarifi
Dışı altın renginde çıtır çıtır kızaran, içi ise kremalı tavuk harcıyla dolu bu lezzet, hem görünümü hem de doyurucu yapısıyla sofralarda fark yaratıyor. Tavuklu lavaş külahı tarifi, kolay bulunan malzemelerle hazırlanabilen pratik yapısı, bol aromalı iç harcı ve kıtır kaplaması sayesinde çay saatlerinden akşam yemeklerine, davet sofralarından atıştırmalık sunumlara kadar her an için şık ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Sıcakken servis edildiğinde dış kaplamasının çıtırlığı ve kremalı iç harcın yumuşak dokusu mükemmel bir uyum yakalıyor. Peki; tavuklu lavaş külahı tarifi nasıl yapılır? İşte tavuklu lavaş külahı tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu Tavuklu Çıtır Salata tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuklu lavaş külahı 620 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Altın Gibi Kızaran Tavuklu Lavaş Külahı Tarifi için
Malzemeler
İç Harcı İçin
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Külah İçin
- 4 adet orta boy lavaş
Yapıştırıcı Karışım
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı su
Dışı İçin
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Altın Gibi Kızaran Kremalı Tavuklu Lavaş Külahı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk göğsü yerine tavuk but eti veya hindi göğsü kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kapya biber ve yeşil biber yerine renkli dolmalık biberler veya mantar ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
- Sıvı krema yerine süzme yoğurt, labne peyniri veya krem peynir kullanarak daha yoğun kıvamlı bir harç hazırlayabilirsiniz.
- Galeta unu yerine panko ekmek kırıntısı kullanarak daha iri ve ekstra çıtır bir dış kaplama elde edebilirsiniz.
- Lavaş yerine tortilla ekmeği kullanarak külahları daha kolay şekillendirebilirsiniz.
- İç harca rendelenmiş kaşar peyniri, mozzarella veya cheddar peyniri ekleyerek daha akışkan ve bol peynirli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre köri, füme toz biber, sarımsak tozu veya pul biber ile çeşitlendirebilirsiniz.
- Kızartmak yerine külahların üzerine hafifçe sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Altın Gibi Kızaran Tavuklu Lavaş Külahı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü küçük küpler hâlinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı alıp tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin. Ardından yemeklik doğradığınız soğanı, kapya biberi ve sivri biberi ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Son olarak kremayı tavaya ilave edin ve harç hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- Un ve suyu karıştırarak koyu kıvamlı bir macun hazırlayın. Lavaşları dörde bölün ve her parçayı külah şeklinde sarın. Açık kalan kenarlarını hazırladığınız karışımla yapıştırıp birkaç dakika bekletin.
- Soğuyan tavuklu harcı külahların içine dikkatlice doldurun. Daha sonra külahları önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tencerede yağı kızdırın. Külahları çevirerek her tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını alması için kâğıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çıtır lavaş külahlarını sıcak olarak sarımsaklı yoğurt, ranch sos, acı sos veya barbekü sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Yanına patates kızartması, baharatlı elma dilim patates veya mevsim salatası ekleyerek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Servis tabağını marul yaprakları, domates ve salatalık dilimleriyle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde veya davet sofralarında tek kişilik porsiyonlar hâlinde ikram edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- İç harcı tamamen soğuduktan sonra lavaş külahlarını doldurun. Sıcak harç, lavaşın yumuşamasına ve çıtırlığını kaybetmesine neden olabilir.
- Külahları hazırlarken birleşim yerlerini unlu karışımla iyice yapıştırın ve birkaç dakika kurumasını bekleyin. Bu sayede kızartma sırasında açılmaları önlenir.
- Kaplama işlemini un, yumurta ve galeta unu sırasıyla uygulayın. Galeta ununun her tarafı eşit şekilde kaplaması daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Kızartma yağının yeterince kızgın olmasına dikkat edin. Orta-yüksek sıcaklıktaki yağ, külahların kısa sürede altın rengini almasını ve fazla yağ çekmemesini sağlar.
- Kızaran külahları kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve çıtırlığını koruması için bekletmeden sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.