Şehriyeli Kuzu Güveç
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
40 dakika
Şehriyeli Kuzu Güveç Tarifi İçin malzemeler
- 750 gr dana kuşbaşı
- 2 çay bardağı arpa şehriye
- 1.5 su bardağı su
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 domates
- 3 sivri biber
- 5-6 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Şehriyeli Kuzu Güveç Nasıl Yapılır?
- Soğan ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri iri iri doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağı bir tencerede kızdırıp eti kavurun.
- Soğan ve biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Et suyunu çekince domates, tuz, biber, tozşeker ve üzerini örtecek kadar su ilave edip etler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bir tencerede kalan yağı ısıtın. Şehriyeyi ekleyip kavurun. 1.5 bardak su ve tuz ekleyip şehriye suyun yarısını çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Şehriyeyi geniş tabanlı bir güvece alın. Ortasına etli malzemeyi ekleyin. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Dergide bu ay neler var?
