ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KIRMIZI ET TARİFLERİ PİDE ÜZERİNDE CİĞER KAVURMA

Pide üzerinde ciğer kavurma

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Pide üzerinde ciğer kavurma tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı kuzu ciğeri
  • 1 su bardağı un
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 kırmızı soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 3~4 dal maydanoz

Pide hamuru için

  • 300 g un
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz

Pide üzerinde ciğer kavurma Nasıl Yapılır

Ciğerleri yıkayın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu süzdürün. Unu yayvan bir tabağa alıp ciğerleri una bulayın. Geniş bir tavada 5 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek tavaya alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kavurun. Kevgirle yağdan çıkarın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Piyazlık doğradığınız soğan ve ince doğradığınız sarımsakları kalan zeytinyağında soteleyin. Yağını çektirdiğiniz ciğerleri ilave edip kırmızı pul biber ve sumak ile tatlandırın. 5 dakika daha karıştırarak pişirin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Pidesi için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 35-40 dakika dinlendirin. Kabaran hamuru bezelere ayırın. Bir merdane yardımıyla yuvarlak açın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kızaran soğanlı ciğerleri sıcak pidenin üzerine alarak servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.