Kuzu İncikli Tandır
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
-
Pişirme
Süresi
-
Kuzu İncikli Tandır Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 4 kuzu incik
- 3 defne yaprağı
- 3~4 dal taze kekik
- 3~4 dal taze biberiye
- 3 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Hamuru için
- 300 g un
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Sosu için
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Kuzu İncikli Tandır Nasıl Yapılır?
Kuzu incikleri tencereye alın. Üzerine taze
otları ve 3-4 litre su ekleyip 1-1.5 saat
haşlayın. Ardından suyunu ayırın ve etleri
ayrı bir kapta kemiklerden ayırıp iri parçalar
halinde bırakın. Hamuru hazırlamak
için tüm malzemeyi derin bir yoğurma kabına
alıp yoğurun. Üzerini nemli bir bezle
örtüp 35-40 dakika dinlendirin. Kabaran
hamuru oval olarak açın. Sosu için gerekli
olan malzemeleri bir kasede karıştırıp
hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış
175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Etleri hamurun üzerine koyarak servis
yapın.
Dergide bu ay neler var?
