En Kolay Muhallebi Tarifi
19 Haziran 2025
Surf and turf tarifi, hem deniz ürünleri hem de kırmızı et sevenlerin favorisi olacak şık ve lezzetli bir yemek seçeneği sunuyor. Bu tarif, ızgara veya tavada pişirilen tender biftek ve taze karideslerin mükemmel uyumunu sofranıza taşıyarak özel günlerin ve davetlerin vazgeçilmezi haline geliyor. Surf and turf tarifi, doğru malzemeler ve püf noktalarıyla hazırlanınca hem gözlere hem damaklara hitap eden unutulmaz bir deneyim yaratıyor. Peki; surf and turf nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Cazuela De Mariscos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon surf and turf kaç kaloridir?
Bir porsiyon surf and turf 600 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Surf And Turf Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet bonfile biftek (her biri yaklaşık 200-250 gr)
- 200 gr jumbo karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kekik veya biberiye
- Limon dilimleri
Surf and turf malzemeleri için alternatif öneriler:
Bonfile yerine:
- Antrikot
- Kontrfile
- Dana antrikot
- Kuzu pirzola veya kuzu fileto
- Tavuk göğsü (daha hafif bir seçenek)
Jumbo karides yerine:
- Istakoz kuyruğu
- Somon fileto (küçük dilimler halinde)
- Deniz tarağı (scallops)
- Kalamar halkaları
- Levrek veya çipura fileto
Surf And Turf Tarifi
Nasıl Yapılır
- Biftekleri oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin.
- Her iki tarafını tuz ve karabiberle iyice baharatlayın.
- Karidesleri zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle marine edin.
- Izgara veya döküm tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- Biftekleri tavaya alın ve her tarafını istediğiniz pişme derecesine göre (orta-az pişmiş için 3-4 dakika) pişirin.
- Pişirme sırasında üzerine tereyağı ve taze kekik ekleyerek aroma katabilirsiniz.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada, tereyağı ve sarımsağı eritin.
- Karidesleri ekleyip 2-3 dakika, pembeleşene kadar pişirin.
- Taze limon suyu sıkarak tatlandırın ve servis edin.
Servis Önerisi
- Izgara kuşkonmaz, közlenmiş biber, mantar ya da taze roka salatası gibi hafif sebzelerle dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Klasik patates püresi, fırınlanmış baharatlı patates dilimleri ya da ince dilimlenmiş kızarmış patates cipsleri çok yakışır.
- Béarnaise sos, sarımsaklı tereyağı ya da limonlu aioli ile zenginleştirebilirsiniz.
- Et ve deniz ürünlerini ayrı ayrı küçük tabaklarda servis etmek yerine, büyük ve geniş bir tabakta yan yana şık bir şekilde sunmak görsel olarak etkileyicidir.
- Karidesin üzerine taze limon dilimleri ile servis yapmak, tazelik katar.
Püf Noktası
- Etin oda sıcaklığında olması: Bifteği pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletmek, içinin daha eşit pişmesini sağlar.
- Yüksek ısıda hızlı pişirme: Bifteği ve karidesleri yüksek ateşte kısa sürede pişirin, böylece dışı güzel kızarırken içi sulu kalır.
- Dinlendirme: Bifteği pişirdikten sonra 5 dakika dinlendirmek, etin suyunun içinde kalmasını sağlar.
- Tereyağı ile aroma: Pişirirken tereyağı ve taze otlar kullanmak, lezzeti arttırır.
- Karidesleri fazla pişirmeyin: Karidesler çok pişerse sertleşir ve lastik gibi olur; pembeleşince ocaktan alın.
- Tuz ve baharat dengesi: Et ve deniz ürünlerini pişirmeden önce iyi baharatlayın ancak aşırıya kaçmayın, doğal tatların önüne geçmesin.
- Sosları son anda ekleyin: Sosları ayrı servis etmek ya da son anda üzerine gezdirmek en iyisidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.