Cevizli Mısır Ekmeği
09 Şubat 2025
Sofranıza zarif ve lezzetli bir dokunuş katmaya ne dersiniz? Mis gibi baharat kokuları ve nefis iç harcıyla fırında bıldırcın dolması.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Bıldırcın Dolması için
Malzemeler
- 6 adet orta boy bıldırcın
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Fırında Bıldırcın Dolması
Nasıl Yapılır
- Bıldırcınların tüylerini ayıklayıp temizleyin ve iyice yıkayın. Pirinçleri tuzlu suya koyarak yumuşamaları için bekletin. Aynı şekilde kuş üzümlerini de bir miktar ılık suda dinlendirin.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip bıldırcınları hafifçe kızartın. Ardından bıldırcınları kenara alıp dinlenmeye bırakın.
- Başka bir tavada kalan tereyağını eritin. Üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulunca suda beklemiş pirinçleri, kuş üzümlerini, dolmalık fıstığı, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin. Malzemeleri 4-5 dakika kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu ekleyin ve iç harcı pişmeye bırakın. Harç suyunu çekince ocağı kapatın ve iç harcı 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş iç harcı, çorba kaşığı yardımıyla bıldırcınların içine doldurun. Dolma bıldırcınları fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
- Kabın içine 1 su bardağı su ekleyin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika, bıldırcınlar iyice yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.