Kabak Kavurma Tarifi
23 Haziran 2025
Zengin ve kremalı lezzetiyle fark yaratan bu somonlu lazanya tarifi, klasik İtalyan mutfağına denizden taze bir dokunuş katıyor. Kat kat beşamel sos, somon ve ince doğranmış yeşilliklerin uyumu, sofralarınızı şölene dönüştürecek. Hem özel günler hem de hafta sonu yemekleri için ideal olan bu somonlu lazanya tarifi, pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla misafirlerinizi etkileyip, ailenizle keyifli anlar paylaşmanızı sağlayacak. Peki; somonlu lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patlıcan Lazanyası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon somonlu lazanya kaç kaloridir?
Bir porsiyon somonlu lazanya 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Somonlu Lazanya için
Malzemeler
İç harcı için:
- 300 gr taze somon fileto (derisiz ve kılçıksız)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak veya pazı
- Yarım su bardağı krema
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz, beyaz biber
Diğer:
- 6–8 adet lazanya yaprağı (ön pişirme gerekliyse haşlanmış)
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
- İnce kıyılmış dereotu veya frenk soğanı (servis için)
Somonlu Lazanya
Nasıl Yapılır
- Somonu küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Somonu ekleyin, renk alana kadar pişirin.
- Krema ve yeşillikleri (ıspanak veya pazı) ekleyip birkaç dakika pişirin. Baharatlarla tatlandırın.
- Tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ekleyin, sürekli çırpın.
- Kaynayıp koyulaşınca muskat, tuz ve beyaz biber ekleyin. Ocaktan alın.
- Fırın kabına beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yaprağı, somonlu harç, beşamel sos dizin. Bu şekilde kat kat devam edin.
- En üste beşamel sos ve rendelenmiş peynir koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirin. Servis öncesi ince kıyılmış dereotu serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırından çıkan somonlu lazanyayı mutlaka 10–15 dakika dinlendirin. Bu sayede hem dilimlenmesi kolaylaşır hem de katlar düzgün biçimde tabağa alınır.
- Büyük bir fırın kabında pişirdikten sonra, dikdörtgen dilimleyip her kişiye özel tabakta sunabilirsiniz. Tabaklara biraz yeşil salata veya limon dilimi ile görsel denge ekleyin.
- Roka, rezene, avokado veya nar içeren hafif bir yeşil salata; somonun yağlı yapısını dengeleyerek ideal eşlikçi olur. Zeytinyağı-limon soslu basit bir salata tercih edin.
- Servis ederken her dilimin üzerine birkaç yaprak frenk soğanı, taze dereotu veya limon kabuğu rendesi ekleyerek tabakları zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Somon, hassas bir balıktır. Tavada sadece renk alana kadar soteleyin; asıl pişme işlemi fırında tamamlanacak. Aksi halde dağılır ve kurur.
- Sosun kıvamı çok koyu olursa katlar birbirine yapışır; çok sıvı olursa lazanya sulanır. Orta akışkanlıkta bir beşamel ideal sonuç verir.
- Ispanak, pazı, hatta taze nane gibi yeşillikler somonun aromasını hafifletir. Ancak fazla eklemeyin, yoksa sulandırabilir.
- Mozzarella gibi fazla eriyen peynirler yerine parmesan, kaşar veya gravyer gibi daha kuru ve aromalı peynirler tercih edilirse, katmanlar belirgin kalır.
- 3–4 kat yeterlidir. Her kata eşit miktarda somon ve sos dağıtılmalı. Aksi halde üst katlar kuru, alt katlar fazla sulu olabilir.
- Kullandığınız lazanya yaprakları önceden haşlanması gerekiyorsa bu adımı atlamayın. Hazır fırın tipi yapraklar kullanıyorsanız, beşamel sosun biraz daha sulu olması yeterlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.