ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ BALIK YEMEKLERİ SEBZELİ LÜFER

Sebzeli lüfer

Sebzeli lüfer
  • Genellikle sıcak denizlerde yaşayan lüfer balığı, ülkemizde en çok Çanakkale Boğazı ve Marmara Denizi'nde görülür. Protein bakımından diğer balıklara göre daha verimlidir. Bununla birlikte iyot, kalsiyum ve fosfor gibi önemli mineraller de içerir. Avlanma zamanı Ekim ayında başlar ve Nisan'a kadar devam eder. Malzemeleriniz hazırsa, beyin gelişimini destekleyen sebzeli lüfer tarifine başlayabiliriz.

Kaç
Kişilik

2 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Sebzeli lüfer tarifi için malzemeler

  • 500 g lüfer fileto 
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber 
  • 1 adet limonun suyu 
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet kırmızı soğan 
  • 2 dal kereviz sapı 
  • 2 yaprak pazı 
  • 1 dal pırasa 
  • 2 adet közlenmiş kapya biber 
  • 1 yemek kaşığı un 

Sebzeli lüfer Nasıl Yapılır

  • Balık filetoları iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine tuzu, karabiberi serpin. Yarım limonun suyunu sıkıp kenarda bekletin. 
  • Soğanı zar şeklinde doğrayıp zeytinyağının yarısı ile yumuşayana kadar kavurun. İnce kıyılmış kereviz sapı, pazı ve ince doğranmış kapya biber ile pırasayı ilave edin.
  • Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Balık etlerini kavurduğunuz sebzelerin üzerine yerleştirin. 
  • Ayrı bir kasede unu, kalan limon suyunu ve kalan zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı tavanın içindeki malzemelerin üzerine yayın.
  • En son yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
  • Sebzeli lüferi tek başına sunmak istemiyorsanız, börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli Lüferin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Balık filetolarını tarife başlamadan önce mutlaka sudan geçirin.
  • Dilerseniz, pul biber ve zeytinyağı ile balığı soslayabilirsiniz.
  • Kereviz saplarını ayırırken bıçakla kesmek yerine elinizle kopartabilirsiniz.
  • Sebzeli lüferin içerisine ince kıyılmış defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
  • Yemeği servis etmeden önce üzerine birkaç damla limon sıkın.

1 Porsiyon Sebzeli Lüfer Kaç Kaloridir?

  • Sebzeli lüferin bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloridir. Yağ değeri düşük olduğu için, kilo kontrolünde olanlar da tüketebilir.

Akşam yemeklerinde sunabileceğiniz farklı balık yemekleri mi arıyorsunuz? Vücudun hastalık direncini arttıran balık çorbası tarifine göz atın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.