> BİRYANİ
1 Kişilik
Hazırlama 30 dakika
Pişirme 30 dakika
- 100 gr basmati pirinci 50 gr tereyağı
- 50 ml ayçiçeğiyağı
- 50 ml zeytin yağı
- 3 su bardağı et suyu
- 30 gr badem
- 50 gr kuru üzüm
- 25 gr dolmalık fıstık
- 250 gr kemikli kuzu kaburga eti
- 2 kiraz domates
- 2 frenksoğanı
- Bir kaç tel safran
- Yarım soğan
- Tuz
Orta boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını aktarıp, doğradığınız soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Kuzu etlerinden bir miktar kuşbaşı doğrayıp ilave edin, iyice soteleyin.
Pirinci yıkayın. Safranla birlikte ete ilave edip karıştırın. Suyunu çekmesi için demlenmeye bırakın. Hazırladığınız yemeği bir kaseye alıp servis tabağını üzerine kapak yaparak ters çevirin.
Badem, kuru üzüm ve dolmalık fıstığı tavada az miktarda ayçiçeğiyağında soteleyip biryaninin üzerine gezdirin. Frenksoğanları ile süsleyin. Ayçiçeğiyağında kızarttığınız kiraz domates ile süsleyip servis yapın.
LÜBNAN VE ÇEVRESİNİN EN ÖNEMLİ YEMEKLERİNDEN BİRİ OLAN BİRYANİYİ İSTEĞE GÖRE TAVUKLU VEYA SEBZELİDE YAPABİLİRSİNİZ.
Yorumlarınız
Dergide bu ay neler var?
YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!