10 Dakikada Çikolatalı Cezerye
17 Mayıs 2025
Nefis bir lezzet arıyorsanız, sebzeli bibimbap tarifi tam size göre! Hem doyurucu hem besleyici olan bu Kore klasiği, sebzelerin tazeliği, etin lezzeti ve göz yumurtanın zenginliğiyle mükemmel bir uyum yakalıyor. Sebzeli bibimbap tarifi sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızda baş köşeye oturacak. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması ve kendi sosuyla sunulması sayesinde, farklı damak zevklerine hitap eden bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Peki; sebzeli bibimbap nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Japchae tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sebzeli bibimbap kaç kaloridir?
Bir porsiyon sebzeli bibimbap 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sebzeli Bibimbap için
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 200 gr dana eti (ince dilimlenmiş, tercihen bonfile veya antrikot)
- 1 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 adet fındık turp
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Bibimbap sosu için:
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı bal veya şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
Sebzeli Bibimbap
Nasıl Yapılır
- Önce pirinci iyice yıkayıp, normal şekilde haşlayın veya pilav olarak pişirin.
- Havuç kabak ve kapya biberi az miktar yağda hafifçe soteleyin; üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Dana etini soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, susam yağı, tuz ve karabiberle marine ettikten sonra tavada hızlıca pişirin.
- Ayrı bir tavada ise göz yumurta hazırlayın.
- Sos için gochujang, susam yağı, bal ve sirkeyi bir kasede iyice karıştırın.
- Sunum için, geniş bir kasenin en altına pirinci yerleştirin. Üzerine sotelenmiş sebzeleri ve pişirdiğiniz eti yerleştirin. En üste de hazırladığınız göz yumurtayı koyun. Sosu yanında servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Gochujang sosunu ayrı bir kasede servis edin. Herkes kendi damak tadına göre bibimbap’ın üzerine sos ekleyebilir.
- Bibimbap servis edilirken malzemeler ayrı ayrı dizilir; yemeden önce iyice karıştırmak, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.
- Kore usulü acılı turşu (kimchi) veya hafif salatalar ile sunmak yemeği tamamlar.
- Bibimbap’ın en güzel hali, malzemelerin hala sıcak olduğu anda karıştırılarak yenmesidir.
- Ispanak, mantar, yeşil fasulye, bambu filizi gibi sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Geleneksel olarak bibimbap tahta kase veya taş kase içinde sunulur, bu da yemeğin sıcaklığını korumasını sağlar.
Püf Noktası
- Pirinci iyi pişirin pirincin tane tane ve yumuşak olması önemli, çok lapa olmasın.
- Sebzeleri ayrı ayrı soteleyin her sebzenin tadı ve dokusu korunur, yemeğin dengesi bozulmaz.
- Et marine süresi etin sosla en az 15-20 dakika marine olması lezzeti artırır.
- Yumurtanın tazeliği göz yumurtanın sarısının akışkan olması bibimbap’a güzel bir yumuşaklık katar.
- Sosu damak tadına göre ayarlayın gochujang acı olabilir, bal veya şekerle tat dengesi sağlanabilir.
- Taş kase kullanımı eğer varsa, taş kaseyi önceden hafifçe ısıtmak, yemeğin uzun süre sıcak kalmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.