ANASAYFA TARİFLER İTALYAN YEMEKLERİ RİSOTTO ALLA PESCATORE

Risotto Alla Pescatore

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Risotto Alla Pescatore Tarifi İçin malzemeler

  • 280 gr risotto pirinci (Arborio tipi)
  • 50 gr ince kıyılmış soğan
  • 50 ml beyaz şarap
  • 40 ml zeytinyağı
  • 400 gr karışık kabuklu deniz mahsulleri (karides~vongole~midye~kalamar v.b. )
  • 100 gr domates sos veya domates püresi
  • 1 litre balık suyu
  • 1/3 demet maydanoz
  • 10 gr fesleğen
  • 6 gr tuz
  • 5 gr karabiber

Risotto Alla Pescatore Nasıl Yapılır?

Soğanları zeytinyağında kavurduktan sonra, üzerine pirinci ilave edip tekrar kavurun. Beyaz şarabı ekleyin. Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile başka kapta kaynatılan balık suyunu azar azar yedirerek risottoyu pişirin. Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini ekleyip, 5-6 dakika daha pişirin. Fesleğen, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırın. Risottoyu çukur veya hafif oval bir tabağa alıp, üzerine fesleğen ve ekstra sızma zeytinyağı ilave ederek servis yapın.

 


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!