Girit Mantısı
06 Şubat 2025
İtalyan mutfağının eşsiz lezzeti Cannelloni, zengin iç harcı ve domates sosuyla sofralarınızı şenlendirecek. Hem pratik hem de doyurucu, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir yemek sunmak için bu tarifi mutlaka deneyin! İşte Cannelloni tarifi:
Timballo tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Cannelloni kaç kaloridir?
Bir porsiyon Cannelloni 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Cannelloni için
Malzemeler
Makarna İçin:
- 12 adet cannelloni (ya da büyük tüp makarna)
- Su
- Tuz
İç Harcı İçin:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe göre ricotta peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı ıspanak
- Tuz, karabiber, kekik
Domates Sos İçin:
- 4 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, kekik
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri
Cannelloni
Nasıl Yapılır
- Büyük bir tencerede bolca su kaynatın, içine tuz ekleyin ve cannelloni makarnalarını haşlayın. Pişme süresi genellikle 8-10 dakikadır. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, ardından süzün ve kenarda bekletin.
- Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve tüm etin rengi değişene kadar pişirin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe göre kekik ekleyin.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ve doğranmış ıspanakları ekleyin. Karışımı iyice karıştırıp ocaktan alın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış domatesleri ekleyin.
- Şeker, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sosu kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Hazırladığınız iç harcı bir kaşık yardımıyla cannelloni makarnalarının içine doldurun.
- Fırın tepsisini yağlayın ve tabanına bir miktar domates sosu serpin. Doldurduğunuz cannelloni makarnalarını tepsiye dizin.
- Üzerine kalan domates sosunu dökün ve rendelenmiş parmesan peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üstü kızarana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkan cannelloni'nin üzerini taze fesleğen ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cannelloni’nin zengin içeriği ve sosu göz önünde bulundurulduğunda, yanında taze ve hafif bir salata mükemmel bir denge sağlar.
- Fırından çıkan cannelloni’nin üzerine ekstra parmesan peyniri serpmek, yemeğe hem lezzet hem de hoş bir sunum katacaktır.
Püf Noktası
- Cannelloni makarnalarını fazla pişirmemeye özen gösterin. Genellikle, onları haşlamak için birkaç dakika yeterlidir. Aksi takdirde, fırında pişerken fazla yumuşar ve şekilleri bozulabilir.
- İç harcı hazırlarken kıymanın fazla su salmamasına dikkat edin. Fazla sıvı içerirse, cannelloni makarnalarının içine sızarak sosun fazla sulu olmasına yol açabilir. Kıymayı pişirirken fazla su salmamasına dikkat edin ve gerekirse suyunu süzün.
- Domates sosunu fazla sulu yapmamaya dikkat edin. Sos, yoğun ve koyu kıvamda olmalı, böylece cannelloni'nin içine düzgün bir şekilde dökülebilir ve yemeğin üzerine dökülürken dağılmaz.
- Makarnaların içine iç harcı doldururken sabırlı olun. Bir kaşık yardımıyla her bir tüpü dikkatlice doldurun. Fazla doldurmak, pişerken harcın sızmasına neden olabilir.
- Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz cannelloni'nin üst kısmına mutlaka bol miktarda domates sosu ekleyin. Bu, makarnaların kurumasını engeller ve lezzetini artırır.
- Fırınlarken, cannelloni'nin üst kısmının güzelce kızarması için 10 dakika kadar yüksek ısıda pişirmeniz gerekebilir. Bu, yemeğinize hem lezzet hem de hoş bir renk katacaktır.
- Fırından çıkan cannelloni’yi hemen servis etmeyin. Birkaç dakika dinlendirmek, iç harcının daha iyi oturmasını sağlar ve daha kolay dilimlenmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.