Tahin soslu havuç
Lezzetli, pratik ve hafif dokusuyla İtalyan mutfağının sevilen klasiklerinden biri olan polenta, bu nefis kaşarlı polenta tarifi ile evinizde de kolayca hazırlanabilir. Mısır ununun özenle pişirilip tereyağı ve erimiş kaşar peyniriyle buluştuğu bu tarif, hem ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı hem de tek başına doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. Süt veya su ile hazırlayabileceğiniz bu polenta, kremamsı yapısıyla tüm damak zevklerine hitap eder. Sıcacık servis edilen kaşarlı polenta tarifi, taze otlar ve ızgara sebzelerle zenginleştirildiğinde sofralarınıza şıklık ve lezzet katar. Kolay hazırlanışı ve enfes tadıyla bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için ideal. Peki; kaşarlı polenta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Polenta Yatağında Haşlanmış Bonfile tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaşarlı polenta kaç kaloridir?
Bir porsiyon kaşarlı polenta 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaşarlı Polenta Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu (polenta)
- 4 su bardağı su (isteğe göre yarı su, yarı süt)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri (ya da cheddar veya mozzarella)
- Karabiber
Kaşarlı polenta tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Mısır Unu (Polenta) Alternatifler:
- İnce mısır unu: Daha kısa sürede pişer, kremamsı doku için tercih edilir.
- İri taneli mısır unu: Daha tane tane ve farklı doku isteyenler için.
- Mısır unu yerine: Mısır irmiği (polenta kıvamı biraz farklı olabilir, pişirme süresi uzayabilir).
Sıvı Malzeme (Su veya Süt) Alternatifler:
- Süt: Daha kremamsı ve zengin tat için tercih edilir.
- Yarım su yarım süt: Hafif kremamsı ama daha az yağlı bir seçenek.
- Bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü): Vegan veya laktoz intoleransı olanlar için.
- Sebze suyu (örneğin tavuk veya sebze suyu): Daha aromatik ve tuzlu bir alternatif.
Tereyağı Alternatifler:
- Zeytinyağı: Daha hafif ve Akdeniz aromalı bir seçenek.
- Vegan margarin veya bitkisel yağ: Veganlar için.
- Hiç yağ eklemeden: Daha hafif ve düşük kalorili tercih.
Kaşar Peyniri Alternatifler:
- Mozzarella: Daha eriyen ve hafif peynir aroması için.
- Parmesan: Daha yoğun aroma ve tuzluluk için.
- Beyaz peynir: Farklı tuzlu tat isteyenler için.
- Vegan peynirler: Bitkisel bazlı alternatif arayanlar için.
- Peynir kullanmadan: Baharat ve otlarla tatlandırarak daha sade bir polenta yapabilirsiniz.
Tatlandırma ve Aroma Katacak Otlar Alternatifler:
- Taze kekik, fesleğen, maydanoz, biberiye: Farklı aromalar için.
- Sarımsak tozu veya kuru soğan: Hafif aromatik lezzet için.
Kaşarlı Polenta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Su ve tuzu kaynatın: Orta boy bir tencerede suyu ve tuzu kaynatın.
- Polentayı yavaş yavaş ekleyin: Kaynayan suya polentayı ince ince ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Kısık ateşte pişirin: Sürekli karıştırarak polenta koyulaşana ve suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Yağ ve peynir ekleyin: Ateşi kapatmadan önce tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin, iyice karıştırarak erimesini sağlayın.
- Kaşarlı polentaYI Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Polenta soğudukça sertleşir, bu yüzden hazırladıktan sonra hemen servis etmek en iyisidir.
- Kabak, patlıcan, kırmızı biber veya mantar gibi sebzeleri ızgarada pişirip yanında sunabilirsiniz.
- Izgara tavuk, köfte, rosto veya et sote gibi ana yemeklerin yanında mükemmel tamamlayıcı olur.
- Polentayı kalıplara döküp soğuttuktan sonra dilimleyip tavada veya fırında hafifçe kızartabilirsiniz; çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla farklı bir deneyim sunar.
- Fesleğen, kekik, maydanoz veya taze biberiye gibi otlar hem aromayı artırır hem de görsel olarak şıklık katar.
- Kaşarın yanı sıra parmesan veya mozzarella gibi farklı peynirlerle de deneyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Polentayı pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerekir.
- Polentanızın kıvamı kullandığınız sıvı miktarına bağlıdır. Daha yumuşak için süt oranını artırabilir veya suyla karıştırabilirsiniz.
- Kısık ateşte yavaş pişirmek polentanın kremamsı dokusunu sağlar.
- Pişirme sonunda tereyağı ve kaşar peyniri ekleyip karıştırmak polentanın lezzetini artırır.
- İnce öğütülmüş polenta unu daha kısa sürede pişer, iri taneli ise daha uzun sürede ve farklı doku verir.
- Polenta soğuduğunda sertleşeceği için servis sırasında sıcak tutmaya dikkat edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.