Pastitsio
21 Temmuz 2025
Eğer sıradan soslardan sıkıldıysanız ve yemeklerinize taze, aromatik bir dokunuş katmak istiyorsanız, ev yapımı pesto sos tarifi tam size göre! Taze fesleğen yaprakları, sarımsak, zeytinyağı ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan ev yapımı pesto sos tarifi, makarnadan sandviçlere, ızgaradan kahvaltı ekmeklerine kadar her öğüne lezzet katacak özel bir sos alternatifi sunuyor. Üstelik evdeki malzemelerle dakikalar içinde hazırlanabiliyor. Peki; ev yapımı pesto sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Taze Sarımsaklı Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ev yapımı pesto sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon ev yapımı pesto sos 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Ev Yapımı Pesto Sos Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı (yıkanmış ve kurulanmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- ⅓ su bardağı çam fıstığı (veya ceviz/badem)
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
Ev yapımı pesto sos tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Fesleğen Alternatifleri:
- Roka (biraz acımsı ama güçlü aroma)
- Ispanak (daha yumuşak lezzet, çocuklar için ideal)
- Maydanoz (daha taze ve hafif bir seçenek)
- Kişniş (farklı bir aroma sevenler için)
Çam Fıstığı Alternatifleri:
- Ceviz (ekonomik ve doyurucu bir seçenek)
- Badem (kabuksuz ve kavrulmuş tercih edilebilir)
- Ay çekirdeği içi (farklı ve yumuşak bir tat için)
- Fındık (özellikle ızgara etler için güzel bir eşlikçi)
Sarımsak Alternatifleri (aroma yumuşatmak için):
- Fırınlanmış sarımsak (daha hafif bir lezzet)
- Taze soğan (yoğun sarımsak tadını sevmeyenler için)
Parmesan Peyniri Alternatifleri:
- Eski kaşar (daha yerel bir seçenek)
- Gravyer peyniri
- Vegan beslenenler için besin mayası (nutritional yeast)
Zeytinyağı Alternatifleri:
- Avokado yağı
- Ayçiçek yağı (daha nötr bir tat sağlar ancak aroma düşebilir)
Limon Suyu (isteğe bağlı katkı):
- Sosun rengini korumaya ve biraz tazelik kazandırmaya yardımcı olur.
Ev Yapımı Pesto Sos Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fesleğen yapraklarını, çam fıstığını ve sarımsağı mutfak robotuna alın.
- Hafifçe çekin, ardından yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışım pürüzsüz hale gelince parmesan peynirini ve tuzu ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız pesto sosu temiz bir kavanoza alın, üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı gezdirin.
- Buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze haşlanmış makarnaya birkaç kaşık pesto sos ekleyip karıştırın. Üzerine rendelenmiş parmesan ve birkaç fesleğen yaprağı serpiştirin.
- Baget ya da ciabatta dilimlerini kızartın, üzerlerine pesto sürüp cherry domates veya mozzarella dilimleriyle süsleyin.
- Izgara tavuk, balık ya da bifteklerin üzerine pesto gezdirerek servis edin. Hem renk hem aroma katar.
- Omletin ya da haşlanmış yumurtanın yanına bir tatlı kaşığı pesto sos ekleyin.
- Yoğurtla karıştırıp çubuk kraker veya çiğ sebzelerle servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Fesleğeni Yıkadıktan Sonra Kurutun: Fazla nem, sosun rengini koyulaştırabilir ve kararmasına neden olabilir. Fesleğeni iyice kurulamak çok önemli.
- Zeytinyağını Yavaşça Ekleyin: Robotta karıştırırken yağı yavaşça eklemek, sosun kıvamının daha kremamsı olmasını sağlar.
- Fıstık Alternatifleri Kullanın: Geleneksel tarifte çam fıstığı kullanılır ancak ceviz, kavrulmuş badem ya da ay çekirdeği de güzel alternatiflerdir.
- Taze Tüketim İçin Hazırlayın: Pesto sos tazeyken en lezzetlidir. Fazlasını küçük kavanozlara bölüp üzerini zeytinyağıyla kaplayarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Parmesanı Sonradan Ekleyin: Eğer sosu pişirme esnasında kullanacaksanız (örneğin fırın yemeklerinde), peyniri sonradan eklemek sosun yanmasını önler.
- Dondurarak Saklayın: Küp buz kalıplarına döküp dondurarak tek kullanımlık porsiyonlar hazırlayabilirsiniz. Sonra buzluktan çıkarıp kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.