Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Besleyici ve doyurucu içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olacak bir tarif sizi bekliyor. Nohut, bulgur ve yoğurdun uyumu sayesinde her kaşıkta hem doyurucu hem de lezzetli bir deneyim yaşatan yoğurtlu bulgur çorbası tarifi, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir klasik haline geliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizin favorisi olacak bu çorbayı denemek için mutfağa geçebilirsiniz. Yoğurtlu bulgur çorbası tarifi, hem pratikliği hem de nefis aromasıyla sofralarınıza keyif katacak. Peki; yoğurtlu bulgur çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şehriyeli Domates Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu bulgur çorbası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi için
Malzemeler
Çorba İçin:
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ su bardağı bulgur
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Yoğurtlu Bulgur Çorbası Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
- Nohut: Konserve nohut veya önceden haşlanmış mercimek kullanılabilir. Daha kısa sürede pişmesi için konserve nohut ideal.
- Tereyağı: Margarin, zeytinyağı veya fındık yağı ile değiştirilerek farklı aromalar yakalanabilir.
- Yeşil biber: Kırmızı biber, kapya biber veya jalapeno gibi farklı biber çeşitleri kullanılabilir.
- Soğan: Arpacık soğan veya kuru soğan tercih edilebilir. İsteğe göre sarımsak eklenerek aroma artırılabilir.
- Un: Klasik un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanılabilir; çorbanın kıvamı değişebilir ama daha besleyici olur.
- Domates salçası: Biber salçası veya taze rendelenmiş domatesle alternatif bir tat elde edilebilir.
- Bulgur: İnce bulgur yerine orta veya iri bulgur kullanılabilir. Pirinç ile de karıştırılarak farklı bir dokunuş sağlanabilir.
- Toz kırmızı biber: Pul biber veya tatlı paprika ile değiştirilebilir; acılı veya tatlı aroma tercihine göre ayarlanır.
- Kekik: Nane, fesleğen veya kuru kekik ile farklı aromalar katılabilir.
- Et suyu: Tavuk suyu, sebze suyu veya su ile karışık olarak kullanılabilir; çorbanın lezzeti bu şekilde değiştirilebilir.
Yoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve yeşil biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
- Bulguru ve haşlanmış nohutu ekleyin. Üzerine et suyunu dökün. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin. Bulgurlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip karıştırarak terbiyeyi ılıştırın.
- Ilınmış terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya başlamadan ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, yoksa terbiyeniz kesilebilir.
- Sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe göre tereyağında kavrulmuş pul biber gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı sıcak olarak servis edin; yoğurtlu çorbalar ılık servis edildiğinde lezzeti tam olarak ortaya çıkar.
- Üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızı biber veya pul biber gezdirerek hem aroma hem görsellik katabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz; özellikle ev yapımı ekmeklerle mükemmel uyum sağlar.
- Servis sırasında çorbanın üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek taze bir aroma ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Terbiyeyi çorbaya eklerken ısısını yavaşça ayarlayın ve kaynamasına izin vermeyin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Bulguru çorbanın suyunda iyice yumuşayana kadar pişirin; diri kalırsa çorba sert olur.
- Nohutu önceden haşlamak, pişirme süresini kısaltır ve lezzeti artırır.
- Salçayı ve unu kavurmak çorbaya daha derin bir aroma kazandırır.
- Çorbayı kıvamlandırmak için gerekirse biraz daha et suyu veya su ekleyebilirsiniz; kıvamın çok koyu olmaması lezzeti dengeler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.