Latte Pasta Tarifi
Sıcak, besleyici ve pratik bir seçenek arıyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yayla çorbası tarifi, hem doyurucu hem de hafif aromasıyla sofralarınıza lezzet katıyor. Yoğurt, pirinç ve nane uyumuyla hazırlanan bu klasik yayla çorbası tarifi, günlük öğünlerinizde veya özel günlerde tek başına ya da yanında ekmekle keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunuyor. Peki; yayla çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ezogelin Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yayla çorbası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Yayla Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su veya tavuk/et suyu
- 1 kase yoğurt (yaklaşık 250 gram)
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yayla Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Pirinç
- Bulgur (ince bulgur): Daha tane tane ve hafif bir doku için kullanılabilir.
- Kinoa: Glutensiz ve besleyici alternatif.
- Arpa şehriye veya küçük makarna: Çorbanın dokusunu değiştirip farklı bir aroma katabilir.
Yoğurt
- Süzme yoğurt: Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam sağlar.
- Laktozsuz yoğurt: Sindirimi kolaylaştırır.
- Bitkisel yoğurt (soya veya badem): Vegan alternatif olarak kullanılabilir.
Yumurta
- Sadece yumurta sarısı: Daha yoğun ve kremamsı bir çorba için kullanılabilir.
- Hiç eklemeyebilirsiniz: Yoğurt ve un ile de çorba kıvam alır, yumurta opsiyoneldir.
Un
- Mısır unu: Glutensiz ve hafif kıvam verici alternatif.
- Nişasta (mısır veya patates): Yoğurtlu karışıma eklendiğinde topaklanmayı önler ve çorbanın kıvamını artırır.
- Tam buğday unu: Daha yoğun aroma ve hafif kepekli tat için kullanılabilir.
Tereyağı / Zeytinyağı
- Sıvı margarin: Vegan alternatif olarak kullanılabilir.
- Ayçiçek yağı: Hafif ve nötr tat sağlar.
- Zeytinyağı + tereyağı karışımı: Hem aroma hem de hafif zeytin tadı verir.
Kuru Nane
- Kuru fesleğen veya kekik: Farklı aromatik tonlar için alternatif.
- Taze nane: Çorba piştikten sonra eklenirse taze ve ferah bir aroma verir.
- Pul biber: Hafif acılık ve farklı bir aroma katabilir.
Tuz ve Karabiber
- Deniz tuzu veya Himalaya tuzu: Standart tuz yerine mineral aroması sağlar.
- Kırmızı pul biber: Hafif baharatlı tat için eklenebilir.
Yayla Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencereye 1 litre suyu alın ve kaynamaya bırakın.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar 10–12 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
- Karışıma bir miktar sıcak sudan ekleyip ılımasını sağlayın (yoğurdun kesilmesini önler).
- Yoğurtlu karışımı kaynayan pirinçli suya yavaşça ekleyin.
- Sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun.
- Bu aromatik yağı çorbanın üzerine dökün. Çorbayı sıcak olarak servis edin.
- Üzerine ekstra kuru nane veya karabiber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak servis edin: Yayla çorbası, taze ve sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetlidir.
- Nane aroması: Üzerine kavrulmuş nane veya kuru nane serperek görsellik ve aroma katabilirsiniz.
- Yanında sunum: Taze ekmek, lavaş veya kızarmış ekmek parçalarıyla servis edebilirsiniz.
- Süsleme seçenekleri: Çorbayı servis ederken bir damla zeytinyağı veya tereyağı gezdirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Ekstra aroma: Karabiber veya pul biber ile hafif bir baharat dokunuşu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurdun kesilmemesi: Yoğurt, yumurta ve unu karıştırdıktan sonra çorbaya eklemeden önce sıcak suyla ılıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Sürekli karıştırma: Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
- Pirincin kıvamı: Pirinçler fazla yumuşak olmamalıdır; çorbanın homojen ve kremamsı olmasını sağlar.
- Naneli yağ hazırlama: Naneyi yağa eklerken çok kavurmamaya dikkat edin; acılaşabilir.
- Tuz kontrolü: Eğer çorbayı tavuk veya et suyu ile yapıyorsanız, tuzu eklemeden önce tadını kontrol edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.