Kek kalıbında poğaça Tarifi
Soğuk günlerde iç ısıtan, besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için kuru baklagil çorbası tarifi, hem geleneksel lezzeti hem de zengin içeriğiyle sofralara enerji katıyor. Nohut, fasulye ve mercimeğin bir araya geldiği bu nefis kuru baklagil çorbası tarifi, protein ve lif açısından oldukça güçlü bir öğün sunarken, pratik hazırlanışıyla da mutfakta zamandan tasarruf etmenizi sağlıyor. Sağlıklı, lezzetli ve ev yapımı bir çorba arayanlar için mükemmel bir alternatif! Peki; kuru baklagil çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mantarlı Nohut Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kuru baklagil çorbası 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuru Baklagil Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 çay bardağı kuru nohut
- 1 çay bardağı kuru fasulye
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pul biber, nane, limon dilimi
Kuru Baklagil Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Kırmızı Mercimekli Versiyon: Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek kullanarak çorbayı daha hızlı pişirebilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Özellikle acil yemek hazırlarken pratik bir seçenektir.
- Sebzeli Zengin Versiyon: Patates, kabak, havuç veya kereviz gibi sebzeleri küçük küpler halinde ekleyerek çorbayı daha besleyici ve renkli hale getirebilirsiniz.
- Etli Kuru Baklagil Çorbası: 100–150 gram kuşbaşı dana veya tavuk ekleyerek çorbayı ana yemek kıvamında hazırlayabilirsiniz. Et, çorbaya ekstra protein ve aroma katacaktır.
- Baharatlı Dokunuş: Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon veya kekik gibi baharatlarla çorbayı daha aromatik hâle getirebilirsiniz. Özellikle soğuk günlerde bu dokunuşlar lezzeti artırır.
- Pürüzsüz Kremalı Versiyon: Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Üzerine az miktarda zeytinyağı veya tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Yoğurtlu Servis: Sıcak çorbaya bir kaşık yoğurt ekleyebilir veya servis sırasında yanında sunabilirsiniz. Bu yöntem, çorbaya hafif bir ferahlık ve kremamsı tat katar.
- Glutensiz Alternatif: Eğer çorbanın kıvamını artırmak isterseniz mısır unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz; böylece glutensiz ve hafif bir seçenek elde edersiniz.
Kuru Baklagil Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.
- Ayrı bir tencerede yeşil mercimeği 10 dakika kadar haşlayın, süzün.
- Çorba tenceresine yağı alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından küp doğranmış havucu ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohut, fasulye ve mercimeği tencereye alın.
- Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tüm baklagiller iyice yumuşadığında çorbayı ocaktan alın. Üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber gezdirin. Yanında limon dilimiyle servis edin.
Servis Önerisi
- Sıcak servis edin: Çorbanın lezzeti en iyi sıcak tüketildiğinde ortaya çıkar. Yanında taze ekmek, kızarmış baget veya kruton ile sunabilirsiniz.
- Limon ile tamamlayın: Servis sırasında bir dilim limon ekleyerek çorbanın aromasını canlandırabilirsiniz.
- Yoğurtlu sunum: Yanında sade veya sarımsaklı yoğurt sunabilirsiniz; özellikle pürüzsüz versiyonlarda yoğurt çorbaya kremamsı bir tat katar.
- Baharatlı dokunuş: Üzerine kızdırılmış tereyağında pul biber veya kuru nane gezdirerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
- Yan menü önerisi: Hafif bir öğün için yeşil salata, turşu veya sebzeli mezelerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
- Baklagilleri önceden ıslatın: Nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak hem pişirme süresini kısaltır hem de sindirimi kolaylaştırır.
- Pişirme süresi: Mercimek gibi hızlı pişen baklagilleri fazla kaynatmamaya özen gösterin; yoksa dağılabilir ve çorbanın kıvamı değişir.
- Kıvam ayarı: Çorbayı pürüzsüz seviyorsanız blenderdan geçirin; daha yoğun ve tok bir kıvam için pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz.
- Baharat dengesi: Tuz ve baharatları pişirme sonunda ayarlamak, aromasını korumanızı sağlar.
- Et suyu kullanımı: Çorbaya ekstra lezzet katmak için sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
- Dinlendirme: Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.