Soğanlama Tarifi
Soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için kremalı brokoli çorbası tarifi, sofralara yeşilin en leziz tonunu getiriyor. Yumuşacık kıvamı, krema ile zenginleşen aroması ve pratik hazırlanışıyla öne çıkan bu lezzet, aynı zamanda sağlıklı bir başlangıç sunuyor. Günlük menülere kolayca uyum sağlayan kremalı brokoli çorbası tarifi, şık sunumlarla davet sofralarının da gözdesi olabilir. Peki; kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuşkonmaz Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kremalı brokoli çorbası 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 4 su bardağı sıcak sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: muskat rendesi
Kremalı brokoli çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
- Brokoli yerine: Karnabahar, ıspanak veya kabak kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine: Pırasa veya arpacık soğan tercih edilebilir.
- Sarımsak yerine: Taze zencefil küçük bir parça eklenebilir.
- Patates yerine: Havuç, kereviz veya yer elması kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Sebze/tavuk suyu yerine: Sadece su + sebze çeşnisi, badem sütü veya yulaf sütü kullanılabilir.
- Krema yerine: Süt, yoğurt, süzme yoğurt, labne veya Hindistan cevizi sütü tercih edilebilir.
- Baharat olarak: Muskat rendesi dışında kekik, fesleğen, kimyon veya beyaz biber kullanılabilir.
- Servis için: Kruton yerine kavrulmuş kabak çekirdeği, badem veya parmesan peyniri serpiştirilebilir.
Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Patatesleri ilave edip 2-3 dakika soteleyin.
- Brokolileri ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Patates ve brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) orta ateşte pişirin.
- Ocaktan alın, blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
- Tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve arzuya göre biraz muskat rendesiyle tatlandırın.
- Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine birkaç damla krema veya zeytinyağı gezdirin.
- İnce rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri serpiştirin.
- Kıtır ekmek (kruton), galeta ya da simit parçaları ile sunarak dokuyu zenginleştirin.
- Daha şık bir sunum için üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği, badem veya ceviz parçaları ekleyin.
- Yanında tereyağlı sarımsaklı ekmek veya peynirli tost ile servis ederek doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Çorbanın rengi canlı yeşil kalsın istiyorsanız brokolileri çok uzun süre kaynatmayın; hafif diri kaldığında blenderdan geçirin.
- Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten veya ince tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanacaksanız, kesilmemesi için yoğurdu önce bir kepçe sıcak çorbayla ılıtıp öyle ekleyin.
- Patates, çorbaya kıvam verir; daha hafif isterseniz miktarını azaltabilir veya tamamen havuç/kabakla değiştirebilirsiniz.
- Muskat rendesi, çorbanın aromasını derinleştirir ama fazla kaçırmamaya dikkat edin; çok az miktar yeterlidir.
- Çorbayı önceden hazırlayıp buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Servis öncesi ısıtırken gerekirse biraz su veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.