Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Düğün Çorbası
Kemikli koyun eti ve terbiye ile hazırlanan bu çorba, kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. İtalyan mutfağında da çok sevilen bu çorba, tereyağlı pul biber eşliğinde sunulur. Ana yemekten önce sıcak başlangıç yapmak isteyenler için idealdir. Malzemeler hazırsa, düğün çorbası tarifi için detaylara geçebiliriz.
Lobya çorbası ve konsome çorbası tarifine de göz atın.
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
15 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Tarif Defterime Ekle
Düğün Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 300 gr kemikli koyun eti
- 1 soğan
- 10 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Üzeri için
- 25 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
- 250 gr kemiksiz kuzu etini zar şeklinde doğrayın. Tencereye alıp yağsız olarak suyunu çekinceye kadar soğanla birlikte kavurun.
- Üzerine 8 bardak su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 1 yumurta, 2 çorba kaşığı un ve yarım limonun suyunu bir kasede iyice çırpın.
- Kaynamakta olan sudan 2 çorba kaşığını karışıma ekleyip tekrar çırpın. Karışımdan azar azar tencerenin içine ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın.
- Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp 15 gr tereyağında kavrulmuş nane ve pul biber ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- İsteğe göre kemikli dana eti de kullanabilirsiniz.
- Terbiye karışımını sıcak et suyuna azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Böylece kesilmesini önleyebilirsiniz.
- Çorba kıvam almaya başladığında sık sık karıştırın. Aksi takdirde dibi tutacaktır.
- İsteğe göre haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.
Yorumlar
Dergide bu ay neler var?
EN ÇOK OYLANANLAR
