Taze Sıkılmış Meyve Suyunu Lezzetlendirmenin 10 Yolu

Birbirinden lezzetli ve sağlıklı binlerce meyve vardır. Mevsime uygun şekilde meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Taze meyve suları farklı karışımlar ile hazırlanarak tüketilebilir. Meyve kombinasyonları ya da lezzet verici aromatikler ile lezzetine doyamayacağınız meyve suları hazırlayabilirsiniz. Meyve suyunu meyve sıkacağında ya da elinizde sıkabilirsiniz. Meyve sularınıza lezzet katmak istiyorsanız kolayca deneyebileceğiniz çok çeşitli lezzetli ve sağlıklı kombinasyonlar var.

1. Nane

Dilinizin üzerinde dans eden hava gibi, nane de bir ferahlık patlamasıdır. İçeceklerden tuzlu ve tatlı tariflere kadar, kolaylıkla en sevilen bitkilerden biridir. Tatlı, otsu, sağlıklıdır ve ruhu uyandıran sakin, serinletici bir etki taşır. Dünyada 600'den fazla nane çeşidi var, ancak biz yalnızca birkaçını tüketiyoruz. Bunlardan bazıları nane ve fesleğen nanesi gibi popüler nane türlerini içerir. Lezzet açısından farklılıklar olmasına rağmen, her birinin belirgin bir nane hissi vardır.

Nane, taze sıkılmış meyve suları hazırlarken kullanılabilecek en iyi bitkilerden biridir. Nefesinizi tazeleyen canlandırıcı tadıyla birlikte nane aynı zamanda besleyicidir. Bir sonraki yaz limonatanıza mutlaka eklemenizi öneririz.

1. Biberiye

Biberiye, meyve suyunuzda mutlaka denemeniz gereken bir diğer otsu içeriktir. Nane taze ve canlandırıcıyken, biberiye odunsu ve lezzetlidir ve ağızda acı bir tat bırakır. Menşei Akdeniz'dir ve aslında nane ailesinin bir üyesidir. Biberiye tatlılarda kullanılabilse de lezzet profili genellikle zengin ve tuzlu yiyeceklerle eşleştirilir. Bunun nedeni, çoğu şifalı bitkinin aksine, yüksek sıcaklıklara uzun süre dayanabilen güçlü tadıdır.

Biberiye çok güçlü olduğundan, bir bardak meyve suyu başına yalnızca iki ila üç dal kullanılmasını öneriyoruz. Lezzet profili armut, elma veya nar gibi meyve sularıyla en iyi şekilde eşleşir. Biberiyenin hoş kokulu nitelikleri aynı zamanda günlük ananas, limonata ve karpuz suyunuzu da artıracaktır. Çimenlere fayda sağlamanın ötesinde, aynı zamanda besinsel sağlık yararlarıyla da doludur.

1. Reyhan/ Fesleğen

Bu bir sonraki bitki, nane ve biberiye ile aynı niteliklerin çoğuna Fesleğen yemek pişirmede en çok kullanılan bitkilerden biridir. 5.000 yıldan fazla bir süre önce yetiştirilmiştir ve dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Çay formunda yaygın olarak tüketildiği Avrupa, Malezya ve Hindistan'da dini bir sembol olarak görülüyor. Nane ailesinin bir parçası olmasına rağmen, dünyada bilinen sadece 150 fesleğen çeşidi vardır ve birkaç türü günlük yemeklerde düzenli olarak kullanılır.

Tat açısından fesleğen ve reyhan hem tatlı hem de tuzludur. Lezzet profili nane, anason, biber ve çimenlikten oluşur. Maksimum bitki patlaması için sıkılmış meyve sularında daima taze fesleğen ve reyhan kullanmalısınız. Çilek, karpuz ve limonla inanılmaz uyum sağlar.

1. Zerdeçal

Sağlıklı lezzet artırıcı bileşenlerden bahsetmişken, zerdeçal kesinlikle en lezzetli köklerden biridir. Zencefil ve kakulenin kardeşidir ve Ayurveda tıbbında ve yerel mutfaklarda yaygın olarak kullanıldığı Güneydoğu Asya kökenlidir. Köri sevenler, sosun canlı sarı renginden sorumlu olan zerdeçalı hiç şüphesiz biliyorlar. Kardeşleri gibi zerdeçal da tıbbi özellikleri nedeniyle büyük saygı görüyor. Molecules dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre zerdeçal antioksidanlar açısından zengindir ve iltihabı, kanser riskini ve zararlı mikrop oluşumunu azaltabilir.

Sağlıklı avantajları bir yana, taze sıkılmış meyve suyunun tadının en büyük belirleyici faktörü tattır ve zerdeçal da bununla doludur. Gerçekten eşsiz bir lezzet profiline sahip renkli bir köktür. Sağlam yetersiz bir ifadedir; zerdeçalın belirgin derecede acı ve biberimsi, güçlü, dünyevi bir tadı vardır. En ufak bir aşırı kullanım, meyve suyunuzdaki diğer bileşenlerin baskın olmasına neden olacaktır. Kurutulmuş zerdeçal kullanarak ölçmek taze türe göre daha kolaydır; kurutulmuş zerdeçal da daha az etkilidir. Turunçgiller, ananas, mango ve benzeri tropik meyvelerle harmanlamanızı öneririz. Eğer lezzetlendirmek istiyorsanız biraz karabiber ekleyin.

1. Karabiber

İnsanlığın bildiği en eski baharatlardan biri olan karabiber, Batı'ya Büyük İskender tarafından tanıtıldı. Bir baharatın binlerce yıl dayanabilmesi için özel bir şey olması gerektiği açıktır. Karabiber dünyadaki en popüler baharatlardan biridir ve aynı zamanda oldukça besleyicidir. Acı, odunsu, çam benzeri bir tat taşır.

Karabiberle meyve suyu sıkmanın sağlık açısından pek çok faydası vardır. Kan şekeri düzeylerini iyileştirebilir, beyin fonksiyonlarına yardımcı olabilir ve kolesterolü düşürebilir ve bunlar, sıkılmış meyve sularının karabiber takviyesini hak etmesinin yalnızca birkaç nedenidir. Denenmiş ve gerçek bir meyve suyu kombinasyonu limon, zerdeçal kökü, zencefil ve karabiberdir; birkaç yudum, sisteminizde tatmin edici bir şok gönderecektir. Turunçgiller genel olarak karabiberin yanı sıra karpuz ve mangoyla da çok iyi gider.

1. Zencefil

Zingiberaceae familyasının en popüler üyesi olan zencefilin, yiyeceklerde, içeceklerde ve hatta tatlılarda keyifle tüketilen kendine özgü biberli ama tatlı bir tadı vardır. Kardeşleri kakule ve zerdeçal gibi, binlerce yıl önce yetiştirilen eski bir köktür. Her ne kadar kök olarak anılsa da mağazalarda bulunan zencefil aslında yer altında yetişen kök benzeri bir saptır. Zencefil bitkisinin yaklaşık 1.600 türü mevcuttur, ancak bunların tümü yenilebilir değildir.

Etkileyici besin listesi ve dikkat çekici tadıyla zencefilin dünyanın dört bir yanındaki mutfaklara girmesi sürpriz değil. Taze sıkılmış meyve suyuna eklendiğinde son derece çok yönlü bir içeriktir. Kurutulmuş veya taze zencefil kullanabilirsiniz; Sağlam tadı nedeniyle ikincisini öneriyoruz. Taze zencefil eklemenin en basit yolu, önce onu soyup, ardından meyve sıkacağınıza rendelemektir. Bir sebze soyucu, bıçak ve hatta bir kaşık bile cildi temiz bir şekilde çıkaracaktır. Kabuğu soyulduktan sonra, rendelemeyi daha kolay ve güvenli hale getirmek için kökleri daha küçük parçalara ayırın. Mükemmel keskin etkiyi bulmak için farklı miktarları denemeniz gerekecek.

1. Tarçın

Aromatik kullanmak, taze sıkılmış meyve suyunuza lezzet katmanın başka bir yoludur. Tarçın denildiğinde akla gelen son şey tarçını meyve suyuna karıştırmak olabilir. Çoğunlukla protein karışımlarında veya süt bazlı içeceklerde kullanılır; bu mantıklı olsa da mutfak kurallarının çiğnenmesi gerekir. Tarçın aslında sıkılmış meyve suyunun kaçırdığı tekmedir. Karabiber gibi keskin bir baharat yerine hoş bir baharat sağlar.

Tarçın aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır ve hatta kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. Meyve suyuna eklerken küçük miktarlarla başlamanızı ve beğendiğiniz karışımı bulana kadar oranı test etmenizi öneririz. Kullanacağınız tarçın miktarı her meyve suyu tarifine göre değişecektir. Narenciye bazlı meyve sularına biraz aromatik aroma eklemeyi deneyin. Tarçın, havuç bazlı meyve sularının da mükemmel bir tamamlayıcısıdır.

1. Rezene

Meyan kökü sevenler bu lezzet vericiyi denemek isteyecektir. Tatlı ve dünyevi olan rezene, gerçekten eşsiz tada sahip bir sebzedir. Meyveyle harmanlandığında tarçına benzer bir görünüm sağlar ancak zengin ve odunsu bir tada sahiptir. Daha spesifik olarak rezenenin tadı anasona benzer olarak tanımlanabilir. Benzerliklerine rağmen rezene ve anason iki farklı bitkidir. Kullanıldığında diğer malzemeleri kolayca bastırabilir, bu nedenle ölçülü olmak çok önemlidir. Taze rezene ve tohumlar yaygın olarak bulunur, ancak sıkılmış meyve suları için her zaman taze sebzeyi kullanın. Taze çeşit daha yoğundur ve doğal lezzet veren meyve sularıyla doludur.

Ananas, rezene, salatalık ve mango suları ile lezzetli olacaktır.

1. Uçucu Yağlar

Lezzet katmak için kullanabileceğiniz tek içerik yiyecek, kökler ve baharatlar değildir; uçucu yağlar yepyeni bir olasılıklar dünyası sunar. Yemek pişirmede esansiyel yağların kullanılması, evde yemek pişirme şeklimizi yeniden şekillendirme potansiyeline sahip. Taze malzemelerle değiştirilebilecek konsantre bir bitki patlamasıdırlar. Bunları yutmadan önce tüketmenin güvenli olduğundan emin olmak önemlidir. Piyasadaki çoğu marka gıdaya uygun değildir ve kesinlikle aromaterapiye yöneliktir. Özellikle yemeklerde kullanılabilen yağ olmasına dikkat edin.

1. Gül Suyu

Yemek pişirmede sıklıkla az kullanılan bir lezzet de çiçek aromasıdır. Lavantadan hibiskusa kadar çiçek profilinin tadı farklılık gösterebilir. Taze sıkılmış meyve suları söz konusu olduğunda, çiçeksi lezzetler en iyi tercihlerden biridir.

Gül suyu, tatlı kavun meyveleri, lezzetli narenciye meyveleri, ekşi meyveler ve daha fazlasıyla iyi uyum sağlar. Canlandırıcı bir içecek için taze sıkılmış karpuz suyuna karıştırın. İstediğiniz dengeyi bulana kadar farklı miktarları denemenizi öneririz; birkaç çay kaşığı ile başlamak iyi olur. Meyveleri kavunlara tercih ederseniz, gül suyuyla zenginleştirilmiş preslenmiş çilek suyuna bayılacaksınız.

Şunlara da göz atın;

1. Taze sıkılmış meyve suyunu saklamanın yolları
2. Meyve suyu nasıl süzülür?
3. Kışlık konsantre meyve suyu nasıl yapılır?
4. Meyve suyu konsantesi nedir?